碳水化合物和脂肪之间的主要区别在于碳水化合物可溶于水,而大多数脂肪都不可溶。
食物和附属科学的体重减轻,体重增加并调理身体。碳水化合物,脂肪,蛋白质和维生素等术语是具有科学价值的特定术语。碳水化合物和脂肪是两个这样的术语,指的是我们身体必不可少的两个大分子。
内容
1。概述和关键差异
2。什么是碳水化合物
3。什么是脂肪
4。碳水化合物和脂肪之间的相似之处
5。并排比较 - 表格形式的碳水化合物和脂肪
6。概括
什么是碳水化合物?
碳水化合物,也称为糖,是由碳,氢和氧组成的有机化合物。根据碳水化合物中的构建块(单体)的数量,它们可以是单糖,二糖,寡糖或多糖。
碳水化合物单体是单糖(简单糖)。实际上,它们是最简单的,并有助于其他类型的形成。单糖包括葡萄糖和果糖。此外,简单的糖是一种能源和用于合成的基础产品。葡萄糖作为糖原存在于我们体内。在植物中,葡萄糖作为淀粉存在。此外,大多数淀粉基植物性食物的碳水化合物含量很高,每克碳水化合物提供4千瓦。寡糖有助于维持肠道细菌,这有助于合成各种产品。
什么是脂肪?
脂肪是由碳,氢和氧气组成的有机化合物。一词脂肪包括所有脂质和油,以及胆固醇酯。有两种类型的脂肪。饱和和不饱和。不饱和脂肪含有脂肪酸链,这些链条在C原子之间具有双键。它们在分支分子的插入时很容易地转换为其他分子。饱和脂肪在其脂肪酸链的C原子之间没有双键。
脂肪在能源生产,能量储存,预防热量耗散,维生素等营养素等的吸收中很重要。脂肪每克产生9公斤的水平。当运输到肝脏时,它们倾向于合成其他产品。所有这些都很重要,但是在某些情况下,这些代谢产物的过量可能导致死亡。
碳水化合物和脂肪之间有什么相似之处?
- 碳水化合物和脂肪是有机分子。
- 它们是由单体组成的大分子。
- 它们都包含C,H和O原子。
- 它们是能源。
- 两者都包括在我们的饮食中。
- 两种类型的过量会导致疾病。
碳水化合物和脂肪有什么区别?
碳水化合物与脂肪 |
|
碳水化合物是所有生物体中最丰富的饮食来源。 | 脂肪是主要能源商店。 |
溶解度 | |
溶于水 | 在水中不溶 |
类型 | |
单糖,二糖,寡糖和多糖。 | 饱和和不饱和脂肪。 |
单体 | |
由葡萄糖和果糖组成 | 由脂肪酸和甘油组成 |
自然 | |
亲水性 | 疏水 |
能量源 | |
能源的首选 | 不太理想的能源 |
贮存 | |
主要存放在肝脏和肌肉中 | 主要存放在肝脏和其他周围组织中。 |
每克能量释放 | |
每克产生4公斤 | 每克生产9公斤 |
摘要 - 碳水化合物与脂肪
碳水化合物和脂肪是含有C,H和O原子的大分子。他们提供能量。此外,碳水化合物是水溶性的,是所有生物体的主要能源。相比之下,脂肪在水中不溶性,作为能源不太理想。但是它们是良好的能源商店。碳水化合物的每克能量相对较少。这是碳水化合物和脂肪之间的差异。
参考:
1. Davidson,Eugene A.“碳水化合物。”百科全书大不列颠百科全书,百科全书大不列颠公司,2018年3月14日,在这里可用。
2. Nordqvist,基督徒。“脂肪类型:好与坏。”今日医学新闻,麦迪毒剂国际,2017年6月22日,在这里可用。
图片提供:
1.“ 587597”(CC0)Pixabay
2.“”避免反式脂肪”美国食品药品监督管理局 - (公共领域)通过下议院维基梅迪亚
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