关键区别-手甩vs锅披萨
披萨是一道在全世界都很受欢迎的意大利菜。手抛披萨和平底披萨是两种不同的披萨。的关键的区别在手擀披萨和平底披萨之间是面团的滚动;手摇披萨是把面团揉到变软,然后在空中抛几次,而平底披萨是把面团捏成球状,然后直接放在锅上。由于制作方法的不同,这两种披萨也有一些其他的不同。
内容
1.概述和主要区别
2.什么是手甩披萨
3.什么是Pan Pizza ?
4.手扔披萨和平底披萨的相似之处
5.并排比较-在表格形式的手扔比萨饼和平底比萨饼
6.总结
什么是手甩披萨?
正如“手抛”这个名字所暗示的,手抛披萨包括将披萨面团抛向空中并用手接住它。在投掷之前,面团必须被揉到柔软。反复搅拌,直到面团达到合适的大小和厚度。用手翻动会形成一层薄薄的饼皮,它足够坚固,可以夹住上面的配料。然而,甩手技术需要大量的练习。面团成型后,铺上一层薄薄的酱汁加在上面,面团静置2-3小时。因为手工搅拌的面团很软,所以在发酵的时候很容易摊在锅上。
面团发面后,就可以加配料了。然后把面团放在烤箱底部的架子上,温度在500华氏度左右,烤10到15分钟。手抛披萨比平底披萨更平更脆。
什么是Pan Pizza?
平底披萨是一种不需要将面团抛向空中的披萨。这也被称为芝加哥式披萨或深盘披萨。在平底披萨中,面团球是准备好的,直接铺在一个深平底锅里形成形状。平底披萨面团比手抛披萨面团硬;由于没有膨胀的空间,比萨更蓬松更厚。在平底锅上涂上一层油,比萨的皮会更脆。
平底披萨是在比手抛披萨更高的温度下烘焙的;烘焙时间大约是15分钟。
手扔披萨和平底披萨有什么相似之处?
手扔披萨和平底披萨有什么区别?
手扔比萨饼vs平底比萨饼 |
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在手抛披萨中,面团被反复地在空中抛来抛去,直到它得到想要的形状和厚度。 | 在平底披萨中,面团球是准备好的,直接放在锅里。 |
地壳 | |
手抛披萨的外皮又平又脆。 | 平底披萨饼皮又厚又松软。 |
烘烤温度 | |
手工烘焙的披萨温度为500华氏度。 | 平底披萨是用更高的温度烘焙的。 |
面团 | |
手抛披萨的面团很软。 | 平底披萨的面团比较硬。 |
总结-手扔比萨饼vs平底比萨饼
手甩披萨和平底披萨是两种很受欢迎的披萨。手擀披萨和平底披萨的区别主要取决于面团的擀法。此外,面团、皮和烘烤温度也有差异。
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图片来源:
1.pizza-food-fast-food-muzarella-1317699 by marckbass8(公共领域)viaPixabay
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