关键区别 - 大面包vs比萨
面包是由面粉,水和盐制成的面包。世界上几乎所有的文化都有传统食品属于大面包。披萨是一种流行的意大利菜,属于大面包。这关键区别在大面包和比萨之间大面包通常是无味的,而披萨则包含酵母,这是一个发酵剂。一词Flatbread Pizza是指最近的发明,其中包括大面包和披萨的组合。
内容
1。概述和关键差异
2。什么是大面包
3。什么是披萨
4。面包和披萨之间的相似之处
5。并排比较 - 表格形式的大面包与披萨
6。概括
什么是面包?
大面包是几乎所有文化中发现的一种面包。它本质上是由面粉,水和盐制成的。这些成分混合在一起,卷成扁平面团。大面包通常是无酵的,即它们不包含酵母等酵剂。但是,一些面包(例如皮塔饼面包)略有发酵。披萨也属于大面包的一般类别,是由发酵的面团制成的。罗蒂,Naan,玉米饼,皮塔饼和Poori是大面包的其他一些例子。
面包披萨
现在在餐厅经常看到的大面包比萨饼是披萨和面包的组合。由于这些是一个新的创造,因此它们倾向于在实验上更具实验性。因此,大面包比萨饼的准备取决于厨师和餐厅。尽管大面包比萨饼的食谱要求无酵的面团,但有些厨师却不遵循这一点。
如上图中所示,大面包比萨饼通常是矩形的,具有更薄,更脆的地壳和较轻的浇头。
什么是披萨?
披萨是全世界传统的意大利菜肴。披萨是通过在烤箱中烤制奶酪和番茄酱的酵母面包来制作的。其他成分,例如橄榄,,,,意大利辣香肠,蘑菇,肉类和其他蔬菜可以用作披萨中的浇头。
披萨的底部称为“地壳”。外壳的厚度可能会根据样式而异。传统的手工披萨具有薄的外壳,而现代版本的比萨饼通常具有厚实的外壳。外壳通常是朴素的,没有人的,但是有些厨师用草药或奶酪的东西调味。奶酪是披萨中最常用的奶酪。
面包和披萨之间有什么相似之处?
- 面包和比萨饼的面团通常由面粉,水和盐制成。
- 披萨是一种大面包。
大面包和披萨有什么区别?
面包与披萨 |
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面包是一种薄的扁平面包,通常是无酵味的。 | 披萨是一种意大利菜,由烘烤的平坦圆形面团底部和一堆西红柿和奶酪,通常添加肉,鱼或蔬菜。 |
关系 | |
不同文化中有许多类型的大面包。 | 披萨是一种大面包。 |
发酵 | |
披萨通常由发酵面团制成。 | 大面包通常由无酵粉制成。 |
形状 | |
有不同形状的大面包。大面包披萨通常是矩形的。 | 披萨是圆形的。 |
摘要 - 面包与披萨
大面包是一种面包,在世界上几乎所有文化中都可以找到。比萨饼是一种起源于意大利的大面包。大面包和比萨饼之间的区别在于,面包通常由无酵的面团制成,而披萨通常是由散发的面团制成的。
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图片提供:
1.’2010年阿富汗的面包下议院维基梅迪亚
2.’margherita flatbread pizza’by viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0)通过Flickr
3.’supreme pizza’s scott bauerderdrivativative work(公共领域)下议院维基梅迪亚
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