Key Difference – Roti vs Chapati
Roti和Chapti都是南亚国家通常食用的无酵饼类型。这两个面包都用各种咖喱,酸辣酱和泡菜食用。尽管Roti和Chapatti被某些人用作同义词,但根据成分和烹饪技术,两者之间可能存在差异。烤肉是一种无酵饼,可以制成different types of flour. Chapati is also similar to roti, but it is always made with Atta flour。这是roti和chapati之间的关键区别。
什么是roti?
烤肉是一种无酵饼。罗蒂起源于印度次大陆,在印度,斯里兰卡,尼泊尔,马尔代夫,新加坡和孟加拉国等亚洲国家很受欢迎。罗蒂(Roti)是许多国家 /地区的主食。它也在牙买加,南非,苏里南,斐济和毛里求斯等非亚洲国家食用。
烤肉通常是用面粉,盐和水制成的。虽然面粉通常用于制造烤肉,一些烤肉也用其他类型的面粉制成。例如,Makki di Roti(旁遮普语)由玉米粉制成,而Kurakkan Roti(Sri Lankan)由手指小米/Korcan粉制成。
Roti的定义特征是它无酵味。roti一词可以指南亚美食中各种扁平的无酵饼。帕拉塔斯(Parathas),糕点,TandooriRoti,Pol Roti,Makki di Roti,Parotta,Godamba Roti,Rumali Roti等是亚洲美食中发现的不同类型的Rotis。这些Rotis的成分和制备方法略有不同。
What is Chapati?
薄煎饼是印度次大陆消耗的无酵饼。在印度,薄煎饼也被称为roti。这是一个常见的主食,并具有各种分类。
骗子面团由Atta,水和盐制成。面团用指关节揉合,然后静置几分钟。然后将面团分为某些部分,并形成几个圆球。然后,使用滚动销将这些球弄平。然后,将它们煮在煎锅,烤架或tawa中。其他成分,例如磨碎的芝士,有时还将蔬菜,香料,dhal等捣碎。
尽管帕皮蒂在印度美食中被称为roti,但帕皮蒂和罗蒂可能指的是其他国家 /地区的不同类型的大面包。例如,在斯里兰卡美食中,罗蒂(Roti)指的是由小麦粉和椰子制成的大面包。
烤肉和薄煎饼有什么区别?
- Chapati是一种由一种称为Atta的小麦粉制成的无用的大面包。
- 期限罗蒂can refer to a variety of flatbreads in Asian cuisine.
- 罗蒂有时被称为帕皮蒂。
- 但是,基于使用的面粉,其他成分,质地和烹饪质地的类型,roti和Chapatti之间可能存在差异。
- Chapati总是用阿塔面粉制成。
- 罗蒂可以用其他类型的面粉制成。
图片提供:
Vivekpat30的“剩下的daal-chapati-with-paneer-curry” - 自己的作品(CC BY-SA 4.0)通过下议院维基梅迪亚
Obaid Raza的“ Roti-Obaid” - 自己的工作(CC BY-SA 4.0)通过下议院维基梅迪亚
MKsays
Naan是一个波斯语的面包词,它与roti和capati不同,roti是一个乌尔都语世界,意味着面包,它往往比薄煎饼大,并且在没有任何油的情况下准备了面团,而Chapati则是一个印地语单词和面团中使用了小油。