巴伐利亚奶油和波士顿奶油的区别比较相似术语之间的区别

巴伐利亚奶油vs波士顿奶油

巴伐利亚奶油和波士顿奶油之间的区别非常微妙因此，作为糕点界和甜点的确是巨大的。说到制作糕点和甜点，不仅每一道菜都有不同的制作方法，而且还存在着各种各样的方法或是像馅料会进一步增强味道这些菜。有时候，这些甜点是如此相似，除非一个人精通烹饪艺术，否则很容易迷失在当今世界不同类型的菜肴之间。在这里，什么是巴伐利亚面霜(Crème Bavaroise, Bavarois)，什么是波士顿面霜，它们的成分，它们的制作方法，以及两种面霜的不同之处被重点介绍。

什么是巴伐利亚奶油?

也被称为奶油Bavaroise或者简单地巴威利亚人在美国，巴伐利亚奶油是一种用利口酒调味、用香料增稠的甜点明胶或鱼胶。这是一道经典的甜点，据传是由厨师玛丽-安东尼发明的Carême。据说它是以一位来访的巴伐利亚杰出人物的名字命名的，比如19世纪的维特尔斯巴赫。

巴伐利亚奶油的原料是奶油明胶,糖，香草豆、生奶油和鸡蛋。在这些配料混合之后，巴伐利亚奶油通常会被装入一个有凹槽的模具，冷却至坚硬，然后在上桌前摆上盘子。有时模具上还会涂上一层水果明胶，使甜点有上釉的效果。巴伐利亚奶油通常与水果酱或水果泥等一起食用杏草莓或覆盆子都可以用来做馅料，甜甜圈或糕点。然而，必须指出的是，美国巴伐利亚奶油甜甜圈内填充的是油酥奶油，而不是真正的巴伐利亚奶油，这在世界各地的美食爱好者中引起了相当大的困惑。