结晶和非结晶山梨糖醇有什么区别

这结晶和非结晶山梨醇之间的关键区别is that crystallized sorbitol occurs as a white,hygroscopic，是颗粒状的粗粉，而非结晶山梨糖醇发生在液态状态下，其存在为清晰，无色，水溶液。

山梨糖醇是一种具有甜味的糖酒，主要发生在马铃薯淀粉中。它被人体慢慢代谢。我们可以通过葡萄糖减少。在这里，aldehyde一组葡萄糖变成了原发性酒精群。因此，山梨糖醇是酒精。我们可以找到山梨糖醇作为一种天然发生的化合物，例如在苹果，梨，桃子等中，我们主要是从马铃薯淀粉中获得山梨糖醇。

When synthesized, sorbitol appears as a white crystalline powder. The major pathway of production is the glucose reduction reaction in which the aldehyde group is converted into an alcohol group. This reaction requires纳德并发生在催化剂 - 醛糖还原酶的存在下。葡萄糖还原是葡萄糖代谢中多元元产生的途径。

CONTENTS

1。概述和关键差异
2。什么是结晶的山梨糖醇
3。What is Non Crystallizing Sorbitol
4。结晶与非结晶山梨糖醇在表格形式
5。摘要 - 结晶与非结晶山梨糖醇

什么是结晶的山梨糖醇？

结晶的山梨糖醇是一种白色的，湿润的粗粉，是颗粒状的。该物质是高度水溶性的，略微溶于酒精，甲醇和乙酸。它也可以作为薄片。结晶的山梨糖醇由玉米淀粉，苹果，梨，桃子和李子制成。它具有甜美的味道和略带甜味的气味。

大多数结晶的山梨糖醇品牌由于其甜味而是糖的健康和良好的替代品。结晶的山梨糖醇可用于制备饮料，制作糖浆和烘烤用作糖的替代品。在商业上，结晶的山梨糖醇以批量形式或批发提供。此外，我们可以使用晶体山梨糖醇用于可用于制备无糖胶的咀嚼片和不可咀嚼的片剂的制造过程。这些产品中添加结晶的山梨糖醇可以为糖果产品增添宜人的冷却味。

什么是非结晶山梨糖醇？

非结晶山梨糖醇是一种山梨糖醇液体，它是一种透明，无色的水溶液，主要由玉米糖浆制成。这种山梨糖醇液体可作为低热量甜味剂。我们可以将其定义为一种缓慢的糖替代品，可以适合患有糖尿病患者。尽管它广泛用作无糖应用中的大量甜味剂，但它具有许多理想的特性。但是，这种物质的结晶行为很难控制。此外，在复杂的系统中，它没有很好地理解。

结晶和非结晶山梨糖醇有什么区别?

结晶和非结晶的山梨糖醇都是可作为甜味，无糖产品的替代甜味剂。结晶和非结晶的山梨糖醇之间的关键区别在于，结晶的山梨糖醇作为白色，湿润，粗粉是颗粒状的，而非结晶的山梨糖醇在液态状态发生，在液态状态下，它作为清晰，无色，水溶液的存在。结晶的山梨糖醇用于制造可用于制备无糖胶，制备饮料，制作糖浆以及烘焙涂料的咀嚼和不可咀嚼的片剂，以替代糖等，而非结晶的山梨糖醇有用作为无糖应用中的散装甜味剂。

这below infographic presents the differences between crystallized and non crystallizing sorbitol in tabular form for side by side comparison.

摘要 - 结晶与非结晶山梨糖醇

晶体和非晶状山梨糖醇是两种形式的山梨糖醇。结晶和非结晶的山梨糖醇之间的关键区别在于，结晶的山梨糖醇作为白色，湿润，粗粉是颗粒状的，而非结晶的山梨糖醇在液态状态中发生，在液态状态下，它作为清晰，无色，水溶液的存在。

参考：

1. Dejong，Amy E.”山梨糖醇结晶：影响糖果系统中晶体生长和多态性的因素。”NASA/广告，1970年1月1日。

图片提供：

1。“山梨糖醇”用户：Annabel - 自己的工作（CC BY-SA 3.0）通过共享维基