关键区别-蛋白酶和肽酶蛋白质是大分子的。它们主要由碳、氢、氧和氮组成。由于它在身体结构和功能方面的作用，它是一种至关重要的营养物质。蛋白质消化或蛋白质水解始于胃，尽管大部分蛋白质消化发生在小胃里。