脂肪酶和淀粉酶的主要区别-酶可以是一种催化蛋白质物质，大大提高化学反应的速率和效率，而不积极参与化学反应本身。脂肪酶和淀粉酶是两种主要的消化酶。脂肪酶是一种酶，属于酯酶的亚类。