汤与浓汤
我们喜欢在餐厅订购餐厅之前订购汤,然后再订购主餐并享受这些温暖的液体食品作为开胃菜。汤还被世界各地数百万母亲求助,以使食物对孩子们更有趣和美味。在称为浓汤的碗中,还有另一种液体食品品种,因为它与汤的相似之处,这使许多人混淆了。对于那些不知道的人来说,Bisque是一种法国起源的汤。但是,两者之间将在本文中突出显示许多差异。
汤
汤是液体食品,是通过在水中煮肉或蔬菜制成的,直到肉汤中提取味道为止。传统上,汤是热烈的,世界上大多数人都认为汤很美味。有些汤不包含成分,充满了在水中煮沸以制成这些汤的肉类。有些汤含有小块。汤可以透明或浓稠。透明的汤不包含增厚剂,而浓汤含有淀粉或其他增稠剂。面粉,大米,小扁豆,谷物等也用于制作浓汤。
也有一些炖菜与汤的制备方式几乎相同,但与汤鲜对形成鲜明对比的汤形成了饭菜的主菜。炖菜含有大块的肉类或蔬菜,而汤则没有大块的肉,而基本的想法是准备一个汤,其中含有肉的味道,该肉在汤中用作成分。
浓汤
顾名思义,Bisque是法国起源的一句话,实际上首次在法国制造了称为Bisque的液体食物品种。实际上,浓汤是一种特殊类型的汤,通过添加果泥加浓。它富含质地,味道顺利,因为加入了像干邑这样的法国葡萄酒。还有奶油和更多的香料,用于为海鲜提供味道,这是浓汤中的主要成分。
尽管海鲜是浓汤的主要特征,但如今,在法国不知道的世界各地都可以找到许多种类的二重子。即使是海鲜也不一定是法国境外备料料中的主要成分。
如果您以前从未做过它,希望它做好真正的法式方式,请在锅中炒海鲜,然后加入葡萄酒以准备汤,汤的底部,并根据您的口味或喜欢添加几种香料。让海鲜煮入该股票,直到煮熟为止。终于添加了果泥和奶油,以使浓郁而光滑的质地。
浓汤被认为是一种非常丰富且昂贵的汤,主要在大型活动和聚会中服役。
汤和浓汤有什么区别?
•汤是一个通用词,包含许多不同品种的液体食品
•汤是肉类或蔬菜,在水中煮熟了很长时间,直到成分的味道在汤中提取
•浓汤是法国起源的浓汤,传统上包含海鲜作为主要成分
•浓汤比大多数其他汤更厚,更光滑
•浓汤包含汤中缺少的白兰地或葡萄酒
发表评论