汤与炖菜
在冬季期间，我们听到更多有关汤和炖菜的信息，因为两者都被热，并且或多或少是液体形式的。由于它们的外观和成分相似，有些人认为汤和炖菜是相同的或几乎没有差异的菜肴。有时，可能会根据厨师的异想天意将菜肴称为汤或炖。让我们找出这两种美味的液体菜肴之间是否确实存在任何差异。
汤
我们都喜欢我们的番茄汤或透明的鸡肉汤，不是吗？由于我们在家里和餐馆（尤其是中国人）中经常有汤，因此我们知道它们被热供应，并包含在水中煮熟的肉类和蔬菜（主要是）。
汤的汤可能会或可能不包含大块形式的成分。汤有时甚至可能很冷，尤其是当它们由水果制成时。汤充满了食材的口味，它们煮熟，直到蔬菜的味道或肉类在汤中提取。汤被归类为厚而清晰，在两种类型中，将肉或豆类煮在液体中，并在碗中食用，并用勺子食用。
炖
无论我们是炖鸡肉还是炖羊肉，我们都知道这是一种食品，在液体底部将大块的肉类或蔬菜煮熟。Stew有像汤一样的汤，但它被认为是一顿饭的主菜，与汤不同，它被认为是开胃菜。
为了使炖肉，而不是水，最好将鸟类或动物的硬部分煮沸，然后在加入洋葱，大蒜，芹菜，胡萝卜，胡椒粉等后将其煮沸。例如，人们可以将鸟的翅膀，鼓槌，骨干和脖子拿出来制作炖菜。
汤和炖肉有什么区别？
•炖汤总是煮热，而汤可能是冷热或冷的
•汤通常比炖肉稀薄
•透明的汤是肉汤过滤后具有成分的味道。炖菜之前没有紧张
•汤作为开胃菜，而炖菜则是一顿饭的主菜
•在温度低于汤的温度下缓慢煮熟
•炖可以被视为一种在液体底座中烹饪固体肉的方法，而制作汤时的目标是创建蔬菜调味或肉味的液体
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