砂锅vs热菜
砂锅菜和hotdish的区别主要在于名字的位置和配料。现在，我们认为我们生活在一个所有活动的时间都非常少的世界，但事实是，即使在所谓的慢节奏时代，如五六十年代，人们更喜欢吃那些可以在任何时间做的食谱，以便有时间做其他活动。砂锅(Casserole)和热菜(Hotdish)就是这样两种含有相似成分的菜肴，它们构成的菜肴既热又富含营养。两者都是烘焙的，并且含有医生和营养师认为有益健康的大部分食物。让我们来看看在全国各地的职业妈妈中很受欢迎的砂锅菜和Hotdish之间的区别。
如果一个人看一下Hotdish和砂锅菜的配料，他会发现肉类、绿色蔬菜、各种蛋白质和维生素，他必须消耗大量的食物才能获得。有许多人声称，Hotdish和砂锅菜是一样的，并说如果有什么区别的话，名字的差异与不同州的用法有关。然而，有一个微妙的区别，这与这两种快速食谱的食材有关。
什么是砂锅菜?
你在市场上找到砂锅，说明这些锅是专门用来烤这些菜的，而不是用来烤这些菜的。这些速火菜的传统可以追溯到18世纪，当时人们用米饭、鸡肉和甜面包作为食材来制作菜肴，不仅简单，而且烹调速度很快。然而，随着时间的推移，越来越多的食材不断加在一起，今天，砂锅中含有一些淀粉、蛋白质、汤和蔬菜，使这道菜对我们来说非常健康。豆类和豆类组成蛋白质，而淀粉则以谷物或土豆和南瓜的形式存在。为了让孩子们喜欢酥脆的食物，这道菜还加入了面包。
什么是Hotdish?
热菜被称为各种砂锅菜。它通常含有淀粉，肉类形式的蛋白质，或以任何其他方式，与罐头汤混合的罐装或冷冻蔬菜。这也是在一个烤盘里准备的。这道热菜在北达科他州、南达科他州以及明尼苏达州非常受欢迎。不像砂锅菜，热菜不包括奶酪．Hotdish也没有米饭。
砂锅和热菜的区别是什么?
•就砂锅菜和热菜的区别而言，砂锅菜用的肉比热菜轻，用谷物和面条来补充碳水化合物。
•砂锅菜在烹饪过程中不盖盖子。
•Hotdish可以被称为砂锅菜的变体，在北达科他州、南达科他州和明尼苏达州更受欢迎。
土豆是热菜的重要配料。
•然而，还有其他重要的成分，如蔬菜、谷物和豆类，使其健康。
Hotdish里没有米饭，而砂锅里总是有米饭。
•另一件让Hotdish与众不同的事情是使用蘑菇crème作为粘合剂。
•如果你考虑这两道菜，然而，你会发现砂锅菜比热菜有更多的材料，尽管它们都使用了一些相同的主要材料。
•澳大利亚、新西兰和英国等国家的砂锅菜类似于炖菜．不像普通的砂锅，这些菜是密闭烹饪的。首先，他们让肉和蔬菜在炉子上变成棕色。然后，把这些食材放在烤箱里加热。当时的盘子是关着的。
热菜和砂锅菜在全国各地都很受欢迎，可以让一家人坐在一起享用美味的菜肴。这些菜特别用于团聚和家庭团聚。它们既可以作为主菜，也可以作为配菜。有很多人喜欢这些热菜和酒精或啤酒．
图片由:
- 芬兰通心粉砂锅配奶酪通过Suviko（Cc × 2.5)
- 土豆泥热菜通过Wikicommons(公共领域)
金枪鱼砂锅面没有米饭，用奶油蘑菇汤，上面放着碎薯片。或者节假日吃绿豆砂锅，奶油蘑菇汤，不吃米饭。事实上，我从来没有见过有米饭或豆类的砂锅菜，它们几乎总是有奶油什么的。我住在伊利诺斯州北部，我的家人在北达科他州。我认为更好的区别应该是;大多数热菜都是砂锅菜，但并不是所有的砂锅菜都是热菜，要知道区别，当你看到它的时候你就知道了。
有一种热菜是用米饭做的，这是明尼苏达州非常常见的标准“热菜”。我的两位明尼苏达州祖母(一位是德国血统，另一位是爱尔兰/苏格兰血统)都成功了，我的岳母(英国人)和她的明尼苏达人和威斯康星人家庭也成功了。
那是炒面。
汉堡(检查!红肉),
两罐奶油汤——一罐蘑菇奶油，另一罐芹菜奶油。(检查!奶油汤)。
切碎的洋葱和芹菜(蔬菜)。罐装青豆，不过我更喜欢冷冻的。(检查)
盐，胡椒，酱油。
盖着盖子烤的，通常用荷兰烤炉。
上面还有松脆的炒面。
20世纪50年代和60年代的食谱中有来自明尼苏达州教会女士的食谱，叫做“金枪鱼面条热菜”。
在从俄罗斯移民到北达科他州和南达科他州的德国后裔中，热腾腾的面条是非常标准的。他们用小麦，因为土豆长得不好，当他们在俄罗斯当进口工人时，小麦面条是他们的主要生活支柱。这些女人知道如何用小麦(面粉)以你能想象到的任何方式制作整个宴会大小的多道菜的盛宴!
[资料来源:美国定居者。来自俄国的德国人。PBS纪录片。我想是2014年。]
你应该看看史蒂文斯县历史学会的食谱。他们中的大多数人来自我们家曾经住过的莫里斯郡。这几乎是贝蒂·克罗克(Betty Crocker)烹饪书中砂锅菜部分的翻版，只是重新写了说明，不管他们怎么称呼它们。