豆类和小扁豆的区别

豆类和扁豆

豆科植物是一种叫做豆科的植物，或者是这种植物的果实，被称为豆荚。世界上不同的地方吃的一些常见的豆类有三叶草、苜蓿、豌豆、羽扇豆、扁豆、花生等。因此，很明显，小扁豆是豆类的一种类型或子类。豆类富含蛋白质和纤维，这就是为什么它们是素食者的主食。人们经常对豆类和小扁豆的区别感到困惑。虽然小扁豆是一种豆科植物，但在这篇文章中我们将讨论一些不同之处。

扁豆自新石器时代起就被人类食用。它们有各种各样的颜色，如绿色、黄色、红色、橙色、黑色、棕色等。出售时可带皮或不带皮。与豆子不同的是，它们在烹饪前不需要在水中浸泡很长时间。扁豆不应生吃，因为它们被发现含有抗营养素，如植酸和单宁。扁豆是蛋白质、纤维、矿物质和维生素b的丰富来源，它们还含有我们身体所需的大量氨基酸。小扁豆在各种气候条件下都能长得很好，世界上近三分之一的小扁豆产自印度。

豆类含有较低水平的氨基酸，这就是为什么它们通常与谷物一起食用。豆类和谷物的结合是理想的，因为它含有人类所需的所有氨基酸。例如印度的米饭和木豆，日本的豆腐和米饭。

豆类和扁豆有什么不同? •如果豆类是汽车，那么扁豆就是特定品牌的汽车 这意味着扁豆是一种豆类 豆类是具有固氮能力的植物，因此只需要很少的肥料