焦糖和咸焦糖之间的区别

关键区别 - 焦糖与咸焦糖

焦糖和咸焦糖是每个人都喜欢的两个流行糖果。尽管焦糖已经在库岛使用了几个世纪，但咸焦糖是一个相对较新的发现。这关键区别在焦糖和咸焦糖之间在于其成分。t焦糖的主要成分是糖，而咸焦糖有两种成分：焦糖和海盐。实际上，焦糖和咸焦糖之间的唯一区别是，其名称所暗示的咸焦糖含有盐。

什么是焦糖？

焦糖是由加热糖制成的糖果产品。加热糖以获得焦糖的过程也称为焦糖化。焦糖可以具有米色至深褐色的颜色。传统上，它被用作巧克力糖果的馅料，但今天的用途大大扩展了。焦糖可以用作布丁和甜点的调味料，作为冰淇淋和卡仕达酱或作为糖果的馅料。它还用于制作牛轧糖，奶油奶油，奶油焦糖，布里特尔和焦糖苹果等食品。有时，冰淇淋是用焦糖调味的。焦糖糖果或太妃糖是柔软的，耐嚼的糖果，它通过加热牛奶或奶油，糖和黄油的混合物而制成。

如上所述，焦糖是通过加热糖制成的。此过程涉及将糖缓慢加热到340°F（对于液体焦糖）。随着温度的升高，糖分子分解并重新形成化合物。但是，柔软的焦糖糖果混合物仅加热到牢固的阶段。

什么是咸焦糖？

盐焦糖是通过将海盐撒在焦糖糖果上的。因此，焦糖和咸焦糖之间的唯一区别在于其成分。盐焦糖由盐和焦糖组成。在过去的几年中，咸焦糖已成为一种非常流行的味道。这种吸引力主要是由于两种口味的混合，使味觉加倍。此外，盐（适量）可以刺激我们的味蕾，从而创造出愉悦的感觉体验。

咸焦糖的历史可以追溯到法国。法国巧克力店Henri Le Roux在1970年代后期提出了咸黄油焦糖的想法。然而，咸焦糖发明了咸焦糖时，被法国厨师皮埃尔·赫马尔（PierreHermé）推广马卡龙（杏仁酥皮饼干，带有咸焦糖馅）在1990年代。不久之后，美国厨师开始尝试这种焦糖和盐的组合，并提出了各种糖果。如今，用咸焦糖制成的产品可以在星巴克和麦当劳等受欢迎的地方找到。一些含有咸焦糖的产品包括咸焦糖圣代，咸焦糖糖果，咸焦糖热巧克力等。

焦糖和咸焦糖有什么区别？

主要成分：

焦糖：糖是焦糖的主要成分。

咸焦糖：糖和盐是主要成分。

原料：

焦糖：液体焦糖由糖和黄油制成。焦糖糖是由糖，黄油，牛奶或奶油制成的。

咸焦糖：盐焦糖由海盐和焦糖糖果或液体焦糖制成。

产品：

焦糖：焦糖被用来制作牛轧糖，奶油布丁，焦糖焦糖，布里特尔，焦糖苹果等。

咸焦糖：一些产品包括咸焦糖圣代，咸焦糖糖果，咸焦糖热巧克力，咸焦糖马卡龙等。

历史：

焦糖：焦糖比咸焦糖历史悠久。

咸焦糖：盐焦糖是一个相对较新的发现。

图片提供：

来自美国奥克兰的尼尔·康威（Neil Conway）的“焦糖苹果（3652137270）” - 焦糖苹果（CC由2.0）通过下议院维基梅迪亚

Saaleha bamjee的“板块上的咸焦糖马卡龙，2011年2月，2011年2月”（CC由2.0）通过下议院维基梅迪亚