淀粉蛋白和糖原之间的差异

关键差异 - 淀粉蛋白与糖原

多糖是从十到数千种的大型聚合物单体链接在一起糖苷键。淀粉蛋白和糖原分别是在植物和动物中发现的两种多糖。这两种多糖都是良好的能源。我们的身体需要连续的能量供应才能执行身体功能。人类每天的能量需求都利用了这两种多糖衍生的大多数能量。淀粉蛋白和糖原的结构相似，因为两者都由α制成D葡萄糖单体。淀粉蛋白和糖原之间的关键区别是，淀粉蛋白是淀粉的一种不溶性形式尽管糖原是淀粉的可溶形式。

内容
1。概述和关键差异
2。什么是淀粉蛋白
3。什么是糖原
4。并排比较 - 淀粉蛋白与糖原
5。概括

什么是淀粉蛋白？

淀粉蛋白是主要在植物中发现的多糖。它是一种分支链多糖，其中葡萄糖单体主要通过α1-4糖苷键连接在一起，偶尔通过α1-6糖苷键连接在一起。Alpha 1 - 6个链接负责淀粉蛋白的分支性质。一种链氨型链氨型分子可能含有数千个葡萄糖单体。链托蛋白链的长度可以在2000 - 200,000葡萄糖单体之间进行范围。因此，它具有较大的分子量。

淀粉蛋白不溶于水。淀粉蛋白是由植物产生的，占植物淀粉的80％。它存储在其水果，种子，叶子，茎，根等中。通常，淀粉蛋白可以称为植物淀粉。

淀粉蛋白是人和动物的良好能源。我们的大脑需要大量的葡萄糖来供应其功能。糖原与淀粉蛋白一起为血液和脑提供葡萄糖。

什么是糖原？

糖原是在动物中发现的高度分支多糖。在所有哺乳动物细胞中，葡萄糖以糖原的形式储存。但是，糖原在肝细胞中最丰富，其次是肌肉细胞。糖原也被称为动物淀粉被认为是动物的主要能源。糖原是由葡萄糖单体组成的大型聚合物。糖原的高度分支结构得到了两个链接，例如α1-4糖苷键和葡萄糖单体之间的α1-6糖苷键。与淀粉蛋白相比，由于葡萄糖链之间相对丰富的α1-6糖苷连接，糖原结构高度分支。

动物食品是糖原的良好来源。当您吃糖原时，它会转化为葡萄糖并成为良好的能量来源。肝脏对于维持很重要血糖通过储存和断裂糖原在适当的水平上。当血糖水平太低时，将糖原分解成葡萄糖并释放到血液中。糖原分解被称为糖原分解。当那里葡萄糖过多时，葡萄糖转化为糖原并储存在肝脏和肌肉细胞中。该过程称为糖化。这两个过程由两种名为胰岛素和胰高血糖素的激素发出信号。将糖原分解为葡萄糖的分解代谢过程称为糖原分解。

淀粉蛋白和糖原有什么区别？

淀粉蛋白与糖原
淀粉蛋白是由葡萄糖单体组成的多糖。	糖原是一种多糖，形成葡萄糖水解。
淀粉的形式
淀粉蛋白是淀粉的不溶性形式。	糖原是淀粉的可溶形式。
在发现
淀粉蛋白主要在植物中发现。因此称为植物淀粉。	在动物中发现糖原。
分枝
与糖原相比，淀粉蛋白分支较少。	糖原是高度分支的分子。
分支大小
与糖原相比，双支蛋白的分支更大。	分支与淀粉蛋白相比短。

摘要 - 淀粉蛋白与糖原

淀粉蛋白和糖原分别是在植物和动物中发现的两种形式。两者都是由葡萄糖单体组成的多糖。淀粉蛋白和糖原是分支链。与淀粉蛋白相比，糖原高度分支。淀粉蛋白不溶于水，而糖原可溶于水。这是支链淀粉和糖原之间的主要区别。这两种多糖都是人类和动物的良好能源。它们的结构非常相似。糖原也是在肝细胞中产生的，并且在动物中的肝细胞和骨骼肌细胞中主要是丰富的。

参考：
1. Berg，Jeremy M.“糖原代谢。”生物化学。第五版。美国国家医学图书馆，1970年1月1日。2017年5月9日
2.“淀粉蛋白和糖原之间的差异。”之间的区别。N.P.，2012年12月21日。2017年5月9日。。
3.“ 14.7：多糖。”化学库。libretexts，2016年10月14日。2017年5月9日。

图片提供：
1. glykogen.svg的“甘油基因糖苷键”：Neurotikerderivivitive工作：Marek M（Talk） - Glykogen.svg（公共领域）通过下议院维基梅迪亚
2.“图03 02 06”CNX OpenStax-（CC由4.0）通过下议院维基梅迪亚