全麦和全谷物的区别

全麦vs全谷物

全麦和全谷物，因为它们看起来很相似，所以很难区分它们之间的区别。然而，它们之间的主要区别在于它们的健康促进成分和它们的创建方式。全谷物是以一种所有原始部分粮食仍然包含在你最后创造的食物中。然而，全麦在加工过程中会失去部分原始种子。因此，全麦也失去了一些营养。让我们找出更多关于全麦和全谷物的区别。

什么是全谷物?

全谷物包含了一个内核的所有元素，包括麸皮(外壳)，胚芽(胚)和胚乳(内部,核心)。麸皮和胚芽含有多种营养成分，如膳食纤维，维生素B，维生素E，微量的矿物质抗氧化剂和少量不饱和脂肪因此，全谷物中的营养成分是完整的，因为它没有经过加工。

全谷物也被认为比全麦更美味，这可能是由于它没有经过精制的事实。换句话说，据说全谷物比全麦更有味道。的确，纹理是纹理的特征。全谷物质地致密。这就是为什么全谷物是营养和矿物质的仓库。

当然，全谷物很容易被身体吸收。它也很容易消化，因为它含有更多的膳食纤维。据说全谷物中的膳食纤维是精制谷物中的四倍多。对于糖尿病患者和心脏病患者，强烈建议食用全谷物。这是因为事实是碳水化合物从全谷物消化和进入血液更慢。

全谷物的特点不在于保质期长。与全麦相比，全谷物的脂肪含量较低。全谷物的特点是比全麦含有更多的油。这可能就是为什么全谷物比全麦贵的原因。

什么是全麦?

由于全麦是全谷物的精制产品，它主要含有胚乳。在提纯过程中，它失去了麸皮和胚芽。值得注意的是，在获取全麦的精炼过程中，营养物质会流失。

说到质地，全麦的质地更清淡。在消化过程中，与全谷物不同，全麦不容易被身体吸收。

在厨房的架子上放全麦的最大好处之一是它有很长的保质期。

全麦和全谷物有什么区别?

全麦和全谷物的定义:

全谷物:全谷物包含一粒籽粒的三种元素;也就是麸皮，胚芽和胚乳。

全麦面包:全麦是一种精制产品，只有胚乳，没有胚芽和麸皮。

全麦和全谷物的特点:

材质:

全谷物:全谷物质地致密。

全麦面包:全麦的质地较轻。

保质期:

全谷物:全谷物的保质期不长。

全麦面包:全麦有很长的保质期。

营养成分:

热量:

全谷物:全麦面包一片全麦面包¹含有100卡路里的热量。

全麦面包:一片全麦面包²含有67卡路里的热量。

脂肪:

全谷物:一片全麦面包含有2克脂肪。

全麦面包:一片全麦面包含有1.07克脂肪。

碳水化合物:

全谷物:一片全谷物面包含有19克碳水化合物。

全麦面包:一块全麦面包含有12个。26克碳水化合物。

蛋白质:

全谷物:一片全谷物面包含有5克蛋白质。

全麦面包:一片全麦面包含有2.37克蛋白质。

膳食纤维:

全谷物:一片全谷物面包含有5克膳食纤维。

全麦面包:一片全麦面包含有1.1克膳食纤维。

维生素C:

全谷物:一片全麦面包含有10%的维生素C。

全麦面包:一片全麦面包含有0%的维生素C。

钙:

全谷物:一片全麦面包含有2%的钙。

全麦面包:一片全麦面包含有3%的钙。

铁:

全谷物:一片全谷物面包含有6%的铁。

全麦面包:一片全麦面包含有5%的铁。

引用:

1. 全麦面包
2. 全麦面包

图片由:

1. 全麦面包通过Pixabay(公有领域)
2. 全麦面包通过Veganbaking.net（2.0 CC冲锋队）