股票与汤
对于有兴趣知道哪个是烹饪词中哪个的人，本文可以通过显示库存和汤之间的区别来提供帮助。让我们看一下牛津词典给出的两个单词的定义。库存是煮骨头，肉，鱼或蔬菜在水中缓慢烹饪的液体，用作制备汤，肉汁或调味料的基础；汤是一种汤，由肉类或蔬菜煮熟，有时用大麦或其他谷物组成。从某种意义上说，这两个词的库存和汤可能看起来相似，但是它们之间有一些差异。股票和肉汤之间的差异可以归因于辨别味的因素。汤只用作名词。库存用作名词，动词也是形容词。
什么是股票？
库存的主要成分是牛肉，鸡肉和鱼类等食品中的动物骨骼。库存涉及在低火上逐渐加热几个小时。库存的加热过程应确保未煮沸的水。库存是多种汤和调味料的基础。股票的制作并不屈服。库存的特征是不同的质地。骨骼的胶原蛋白增加了制剂的风味。汤料是指在沸腾后煮沸肉，鱼或蔬菜后留在锅中的液体。厨师说，肉类，鱼和蔬菜的修剪可以与骨骼一起制备。骨骼用于准备库存。 In the making of stock, animal protein is not used. Chefs do not consider stock as a finished product. In fact, stock is used only for the making of sauce and soups.
什么是汤？
与库存相反，汤主要是用肉制成的。汤的烹饪方法也与库存不同。肉汤应以形成柔和质地的方式煮熟。肉汤不被用作汤和调味料的基础。与股票不同，汤的制作更加柔和。与股票相反，肉汤的外观是半固体和果冻，也有嘴。
肉汤由著名的厨师定义为煮肉，鱼或蔬菜后在锅中留下的液体。就此而言，它也可以是鱼类，蔬菜或肉类和蔬菜的组合。虽然库存使用骨骼，但骨骼通常不用于制备肉汤。肉汤的制备中仅使用肉。动物蛋白主要用于制备肉汤。厨师认为汤是成品。
股票和汤之间有什么区别？
•库存使用动物骨头，但肉汤不使用动物骨头。汤主要是用肉制成的。
•库存涉及在低火上逐渐加热几个小时。肉汤应以形成柔和质地的方式煮熟。
•从两者中，仅将汤汁用作汤和调味料的基础。实际上，这是库存的唯一用途。
•厨师认为汤是成品。他们不认为库存是成品。
这些是股票和汤之间的主要区别。
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