白糖vs细砂糖
白糖和细砂糖之间的区别将帮助你理解为什么一些食谱对糖的种类有针对性。我们都知道在所有家庭中普遍使用的蔗糖。它俗称白糖。然而，还有许多其他种类的糖比这种以晶体形式存在的普通糖更细。其中一种糖就是细砂糖。细砂糖是一种看起来像粉末的超细糖。这是白糖和细砂糖的一个主要区别。然而，本文将讨论的白糖和细砂糖之间不仅仅是物理上的差异。
什么是白糖?
白糖是我们家里常见的白色糖。白糖，然而，不是第一个直接产品甘蔗．甘蔗收获后被运到工厂。在工厂里，首先，机器碾碎甘蔗以提取汁液。然后，在果汁中加入酸橙。这样做是为了获得必要的pH值，并去除存在的任何杂质。这种混合物蒸发了。然后，剩下的通过离心机产生晶体。那些晶体是原糖。粗糖是甘蔗的第一个产品。然后，为了制造白糖，在甘蔗汁蒸发前加入二氧化硫。这种气体可以漂白果汁，使其不会变成棕色并产生白糖。在后期，加入磷酸、氢氧化钙或二氧化碳来吸收杂质。然后，这种果汁通过一层碳过滤，然后在真空中多次结晶。最后，让结晶自己晾干，得到纸白色的糖结晶。
用这种方法制成的白糖用于泡茶和咖啡等日常需要。此外，白糖被用于不同的食谱。这种白糖有很多品种，如粗粮糖、白砂糖(蔗糖)、细砂糖(超细糖)、糖果糖(糖粉)和方糖(方糖)。
什么是细砂糖?
细砂糖是白糖的众多品种之一。细砂糖的颗粒非常小，它们可以通过洒水器或细砂糖，这就是为什么这种超细砂糖被称为细砂糖。有趣的是，它被称为超细糖在美国销售时不列颠哥伦比亚省的人叫它浆果糖．细砂糖的细度可以在几秒钟内溶解在液体中，而不需要搅拌液体。这就是为什么它受到那些使用蛋白霜和其他冷饮的人的喜爱。细砂糖也用于制作慕斯和蛋奶冻。它不同于糖果制造商的糖，因为它是在搅拌机的帮助下准备的。如果你把白糖放在食品加工机里搅拌几秒钟，它就可以在家生产。但在打开罐子之前要等一会儿，让糖尘埃沉淀下来。
细砂糖用于制作蛋奶冻。
白糖和细砂糖有什么区别?
白糖是一种由甘蔗提取物生产的糖。它有很多品种，细砂糖就是其中一种。
•在日常生活中，白糖指的是我们用于各种用途的蔗糖。细砂糖在美国也被称为超细糖。
细砂糖比白糖有更小的糖晶体。
•由于细度，细砂糖比白糖溶解得快得多，因此在蛋白酥和其他冷液体中非常有用。
白糖可用于食品和饮料。细砂糖用于制作蛋白霜、慕斯和蛋奶冻。
•你可以在家里制作细砂糖，只需把蔗糖放在食品加工机里研磨。研磨后打开食品加工机之前，要等糖粉沉淀下来。
如你所见，白糖和细砂糖是不同的。它们有不同的目的。当涉及到糖晶体的大小时，它们有不同的外观。有一个主要的事实仍然是双方的共同之处。任何一种食物摄入过多都会导致健康问题，比如糖尿病。
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