白色与黑胡椒
没有它的美食艺术将永远不会一样草药，香料和其他调味品（当在适当的菜肴中混合时），使味蕾燃烧起来很高兴。一种这样的香料是胡椒在增添风味的同时，还为菜肴增添了刺痛感，提供了良好的咬合。胡椒有两种品种；白胡椒和黑胡椒。但是，它们与众不同？让我们找出答案。
什么是白胡椒？
白胡椒，生产开花藤的种子哌啶科家族在各种食品中用作调味剂和调味剂。为了生产白胡椒，当浆果完全成熟并在水中浸泡约一周时，它们就会拔出。在这段时间里，种子周围的皮肤在水中分解，自身脱落。这个过程称为递减。此后，将种子一起擦在一起，在此期间，将肉的剩余物也被去除，然后将种子干燥并磨成粉末。在大多数情况下，去除外层或种子的肉是通过生物学和化学方法完成的。
白胡椒主要用于纯彩色菜肴，纯粹是为了保持菜肴外观。它主要用于浅色的中国菜肴或浅色调味料，沙拉或土豆泥。
什么是黑胡椒？
黑胡椒也是从开花的藤蔓中获得的哌啶科家庭。为了生产黑胡椒，静止未成熟的胡椒撕裂在仍然绿色的同时拔出。为了清洁不必要的皮肤和肉的这些撕裂，然后将它们煮在热水中，热水破裂种子的壁破裂，从而加快了褐变酶的过程，在干燥过程中观察到的效果。然后，这些种子被阳光或机器干燥，在此过程中，剩余的皮肤和肉在种子周围缩水，在热量中缩小，在drupe周围沉降到黑色褶皱，使其看起来皱纹。然后可以将它们粉化或整个菜肴中使用。
黑胡椒和白胡椒有什么区别？
白胡椒和黑胡椒均从同一葡萄藤中获得哌啶科家庭。色差是两者之间最明显的差异。忠实于它的名字，白胡椒是白色的，而黑胡椒则是深棕色，在黑色的边界。但是，两者的制备方法也有显着不同。
•白胡椒粉用于避免菜肴的淡色菜肴中。
•为了产生白胡椒，当皮肤是红色或黄色时，浆果完全成熟时就会拔出浆果。为了获得黑胡椒，必须在未成熟且颜色绿色时拔出浆果。
•拔出后，白胡椒浆果会经受一个称为递减的过程。在这里，它们被浸入水中约一个星期，直到其周围的皮肤恶化，完全去除浆果的皮肤和肉。但是，要获得黑胡椒，皮肤和肉体留在种子本身上。胡椒撕裂在热水中短暂煮沸，然后干燥，在此期间，皮肤和肉在种子周围缩小并折叠成黑色褶皱。
•黑胡椒的风味和香气比白胡椒粉强得多。这是由于皮肤的存在和黑胡椒的存在。
•同样，由于上述原因，黑胡椒包含更多必不可少的烈酒和油，因为黑胡椒主要用于美容产品以及药物实践。
•黑胡椒和白胡椒均用于治疗诸如疼痛，胃部麻烦，sc疮等疾病。但是，虽然白胡椒通常被用作治愈疟疾和霍乱的治疗方法，但黑胡椒主要用于治疗支气管炎。。
•白色磨胡椒比黑磨胡椒粉贵。
•白胡椒在东亚社区很受欢迎。黑胡椒在东南亚市场更受欢迎。
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