塔玛里酱酱
如果您是中国食品的爱好者,则一定已经看到一瓶棕色液体在每张桌子上放置为调味品,并且看到人们在各种中国菜肴上慷慨地撒这种酱汁。实际上,这种棕色液体是起源于中国的酱油,并且已被用作调味品已有近3000年了。在餐馆中发现了另一种称为塔玛里的调味品,人们的相似之处在酱油和塔玛里(Tamari)中仍然感到困惑。本文试图找出塔玛里和酱油之间的差异。
酱油
酱油是通过大豆发酵制成的咸液体。按下发酵获得的糊状物,并用固体用来喂动物,将液体应压并用作酱油。在所有亚洲文化中,酱油都非常常用,如今,它已经到达了西方世界,在烹饪时甚至在服务后都可以调味食物。由于在不同培养物中添加了各种成分,因此有许多酱油。
酱油
塔玛里(Tamari)是一种在日本制造的酱油,看起来类似于中国酱油,但实际上更厚更深。塔玛里(Tamari)的味道也比酱油更丰富,因为那些调味品的人都为此提供了保证。它比咸味少了,味道比酱油更窒息。塔玛里(Tamari)可以添加小麦或没有小麦,使其成为那些想要无麸质饮食的人的理想选择。塔玛里(Tamari)像酱油一样用作调味品,但是即使在烹饪时也可以添加酱油,而tamari则主要用于蘸食品以使其更美味。
塔玛里(Tamari)是一种纯粹的日本产品,起源于酱油,因为它可能是从中国引入日本的,但日本进行了几次更改,结果是塔玛里(Tamari)的形式。实际上,有一个叫做shoyu的酱油的日语单词,塔玛里(Tamari)是一种shoyu。现在,日本有很多类型的塔玛里,但是当介绍西方时,塔玛里意味着酱油。现在,它引起了西方人的混乱,因为那些对无麸质饮食感兴趣的人避免了田瘤和酱油,而事实是,许多类型的塔玛里无麸质。
塔玛里和酱油有什么区别? •塔玛里(Tamari)有一个日本起源 •塔玛里(Tamari •酱油可以用作调味品以及调味料,而在烹饪菜的同时,总是添加塔玛里(Tamari)作为调味品 •可以通过加入小麦,而在有玉米饼的杂种中也可以使其无麸质。 •日语单词是从压制和发酵大豆中获取液体的塔玛里 |
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