红色和绿色咖喱之间的差异

红色与绿色咖喱

每当咖喱一词遇到一词时，人们就会想到世界各地非常受欢迎的热印度咖喱。但是，红咖喱，绿色咖喱和黄色咖喱与泰国美食有关，这些有色咖喱是整个泰国的主食。尽管存在明显的颜色差异，但人们仍然对红咖喱和绿色咖喱感到困惑，因为两种咖喱都利用类似的草药和香料来制造这些咖喱的碱或糊状。然而，尽管相似，但在本文中，红咖喱和绿色咖喱之间存在差异。

绿咖喱

毋庸置疑，绿色咖喱是泰国美食中众多咖喱之一，由于其绿色而得名。这种绿色是因为包含了绿色辣椒的糊状，使这种咖喱像红色一样热。最初，使用绿色辣椒是这些咖喱被称为绿色的唯一原因，但随着时间的流逝，许多其他成分开始被用来使这些咖喱呈现绿色和风味。其中包括绿色的香菜叶，石灰叶和罗勒。泰国绿咖喱中的其他一些常见成分是绿色茄子，虾糊，大蒜，石灰果，柠檬草，葱等。所有这些都充分混合以制成优质的糊状并赋予咖喱其特征性的绿色。绿咖喱在泰国非常受欢迎，鱼饺子，牛肉和鸡肉通常用绿咖喱送达。有些人说绿色咖喱是泰国美食中最热门的，但事实并非如此，并且通常取决于对咖喱厨师的个人喜好。

红咖喱

红咖喱，被称为泰国的Kreung Gaeng Phet Daeng，显然具有红色，最广泛地用于泰国美食。长长的红色辣椒用于制备这种咖喱，该咖喱还利用酸橙皮，柠檬草，香菜叶，胡椒，小茴香，虾糊，葱等等成分。总是会添加新鲜的姜黄，以使咖喱中的金色红色。椰奶是用于制作所有成分糊的液态碱。由于虾酱，素食主义者避免了红咖喱，而市场上有替代品。

红色和绿色咖喱有什么区别？

•红咖喱和绿色咖喱是泰国美食中最受欢迎的两种咖喱，以其汤菜而闻名。

•红色咖喱利用长长的红色辣椒，而绿色咖喱则是使用新鲜的绿色辣椒制成的。

•用于制造这些咖喱的大多数其他成分是相同的

•有些人认为绿色咖喱比红咖喱更热。