马铃薯与山药
是的，您一生都在吃土豆，并且知道这种块茎在制作各种食谱方面有多多才多艺。实际上，土豆在世界各地的普通家庭中通常被食用，以至于它已成为仅次于小麦，玉米和大米的第四大粮食作物。但是，您知道在非洲大多有另一种与马铃薯相似的粮食作物，也像它一样味道吗？是的，山药是在世界许多地方很受欢迎的蔬菜，它使许多人与土豆相似。但是，马铃薯和山药之间也存在差异，这将在本文中得到强调。
山药是大于平均土豆和奥兰ge in color, though there are varieties with outlandish colors such as purple also. Yams are closer to sweet potatoes than potatoes as they have sugar content higher than potatoes, and closer to sweet potatoes. Both potatoes and yams are great source of carbohydrates, though carbs from yams are more complex than those in potato. This is why yams cannot metabolize as fast as potatoes, and thus lead to weight gain faster than is the case with potatoes. But, they do not contribute to sugar or diabetes, which is commonly seen with excess consumption of potatoes.
来自路易斯安那州的红薯被人们视为山药，因为外观类似，但它们只是地瓜。另一方面，山药主要在非洲大陆生产，尼日利亚占世界山药生产的70％以上。山药属于Diascorea属，是一种多年生草药，在非洲种植，因为它的块茎是整个非洲数百万的绝佳食物来源。山药块茎可以很大，长到150万。您会相信块茎的重量高达70公斤吗？尽管土豆通常只有3-4英寸，但很容易区分土豆和山药。
很难相信山药自公元前8000年以来就已经存在，因为许多人仍然不知道其存在。但是来到尼日利亚，您将意识到这种粮食作物的重要性。它很容易成长，并且在全国各地都有丰富的发现，并且对于确保该国穷人的生存至关重要。很棒的是，山药可以在不冷藏的情况下存储长达6个月，这使山药在尼日利亚这样的国家中无价。
山药不应被原始食用，因为它们含有可能证明有毒的成分。这就是为什么他们通常在进食前煮沸的原因。就像土豆一样，皮肤被剥皮并在煮沸之前将山药切成碎片。
马铃薯和山药有什么区别？ ·土豆在世界各地种植，是世界第四大粮食作物，而山药是大多数在非洲，尤其是尼日利亚种植的块茎。 ·山药比土豆大得多，有些人的重量可能高达70公斤。 ·山药的碳水化合物比土豆更复杂。 ·山药被缓慢地消化，不会引起糖尿病，例如土豆等过多的消费量。 ·山药比土豆甜，这就是为什么有些人认为它们是红薯的原因。 ·山药中的某些成分有毒，因此不应将其生食。 |
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