胃蛋白酶和胃蛋白酶原之间的差异

胃蛋白酶与胃蛋白酶原

胃蛋白酶和胃蛋白酶原是起源的蛋白质，在哺乳动物的胃汁中发现。因为，胃蛋白酶原是胃蛋白酶的前体。有必要使胃蛋白酶原具有酸性环境或先前形成的胃蛋白酶，以在胃中产生胃蛋白酶。这两种化合物对于执行蛋白质消化的第一个消化步骤很重要。当胃蛋白原（折叠的单肽链）转化为胃蛋白酶时，蛋白质的物理和化学特性发生了一些变化。

胃

胃蛋白酶是在消化过程中水解蛋白质的活性形式。要从胃蛋白酶原中形成胃蛋白酶，必须具有酸性环境（pH <〜5）或先前形成的胃蛋白酶。胃蛋白酶是一种蛋白水解酶，将蛋白质分解为蛋白质，蛋白酶和多肽。猪胃蛋白酶A是研究最多的胃蛋白酶，它是从猪的胃粘膜中分离出来的。

胃蛋白酶由6个螺旋切片组成，每个部分含有少于10个氨基酸。同样，它几乎没有碱性氨基酸残基和44个酸性残基。因此，它在极低的pH值下非常稳定。除此之外，复杂的三级结构和氢键也支持其结构的酸性稳定性。胃蛋白原分子中键结构的级联变化导致产生胃蛋白酶，其pH环境低。转换过程有五个步骤。该过程的第一步是可逆的，其余的是不可逆的。因此，一旦它通过了第二步，蛋白质就无法恢复到百事可乐。

胃蛋白原

胃蛋白酶原是一种非活性酶，用于形成胃蛋白酶以消化蛋白质。它在转换过程中释放出来的N末端还有另外44个氨基酸。有两种形式的胃蛋白酶原，即；胃蛋白原I和胃蛋白原II，具体取决于分泌位点。

胃蛋白原I由主要细胞分泌，胃蛋白原II被幽门腺分泌。迷走神经刺激，胃蛋白和组胺刺激胃蛋白酶原的分泌。胃蛋白原I主要在胃体中发现，其中大多数酸是分泌的。胃蛋白原II主要在体内和胃鼻中发现。

胃蛋白酶和胃蛋白酶原有什么区别？

•胃蛋白酶是一种蛋白水解酶，而胃蛋白酶原是一种蛋白酶原酶。

•胃蛋白酶是胃蛋白酶原的活性形式，而胃蛋白酶原是胃蛋白酶的无活性前体。

•与胃蛋白酶不同，胃蛋白酶原由主要细胞和幽门腺分泌。

•通过盐酸或进行胃蛋白酶，胃蛋白原被转化为胃蛋白酶。

•与胃蛋白酶不同，胃蛋白原分泌受到迷走神经模拟，胃蛋白和组胺的刺激。

•胃蛋白原在中性溶液和碱性溶液中均稳定，而胃蛋白酶却不稳定。

•与胃蛋白酶原不同，胃蛋白酶可以水解蛋白质。

•可以通过降低培养基的pH值来激活胃蛋白酶，而胃蛋白酶原不能激活。