Pecorino和Parmesan之间的差异

Pecorino vs Parmesan

佩科里诺（Pecorino）和帕玛森（Parmesan）是两种不同的意大利奶酪品种，这些品种从远古时代开始在意大利各种食谱中使用。由于它们的相似之处，许多人对这两种奶酪保持困惑。然而，尽管看起来相似，但佩科里诺和帕玛森的味道和香气都有许多差异，使它们适合不同的食谱。本文试图找出Pecorino和Parmesan奶酪之间的差异。

佩科里诺

意大利食品是从它们来的地区知道的。这是因为在这些产品制造的地区特征的这些食品中掺入的口味的差异。Pecorino是一种由绵羊牛奶制成的坚硬咸奶酪。触摸时似乎很难，因为它已经老化了大约8个月。它来自代表绵羊的意大利语pecora的名字。这种奶酪是在意大利的许多地方制造的，尤其是在罗马和托斯卡纳地区。佩科里诺（Pecorino）的颜色是白色的，用于在许多食品上进行擦光，以增加其风味和香气。其他区域变化被称为Pecorino Sardo和Picorino Siciliano。在佩科里诺（Pecorino）的所有品种中，佩科里诺·罗曼诺（Pecorino Romano）在我们中最受欢迎。

帕尔玛干酪

帕玛森（Parmesan）也被称为英语的帕玛诺（Parmigiano Reggiano），是一种由Raw Cowmilk制成的硬奶酪，陈年约18个月。这是一种来自意大利北部的奶酪，尤其是托斯卡纳北部。它成80磅的轮子。这种奶酪是由从喂草或干草的奶牛中获得的牛奶制成的。奶酪中唯一添加的是盐。衰老了18到24个月后，帕尔玛奶酪具有坚果味和坚韧的质地。

Pecorino vs. Parmesan

•Pecorino是由羊奶制成的，而Parmesan由生牛奶制成。

•帕尔马干酪在衰老近2年后具有坚果和果味的味道。另一方面，Pecorino是一种咸奶酪，几个月后就很难。

•佩科里诺（Pecorino）比质地颗粒状的帕尔玛干酪柔软。

•Pecorino的颜色也比Parmesan轻。

•Pecorino的风味不如帕尔玛干酪。