冰淇淋和蛋奶之间的区别

由于外观和味道的相似之处，许多人在冰淇淋和冷冻蛋奶中混淆了，但是冰淇淋和蛋奶之间存在明显的区别。冰淇淋和蛋ust的关键区别在于它们的关键要素：冰淇淋中的主要成分包括牛奶，奶油和甜味剂，而冷冻蛋ust的主要成分是蛋黄。

蛋ust是一个dessert由鸡蛋，糖和牛奶制成。由于是一种蛋奶，与冰淇淋非常相似，因此本文将主要关注冰淇淋和冷冻蛋ust之间的区别。有数百万人甚至从未尝试过冻结的蛋ust，以为这是某种布丁that has been frozen. If you have ever been to Culver’s, you must have eaten their frozen custard. It is a dessert that looks just like an ice cream but yummier perhaps, due to the creamier and thicker texture. You will find that custard is smoother and gives almost a silky feeling in mouth while ice cream has ice chips and is sweeter than frozen custard.

CONTENTS

1。概述和关键差异
2。什么是冰淇淋
3。什么是蛋ust
4。Side by Side Comparison – Ice Cream vs Custard in Tabular Form
5。Summary

什么是冰淇淋？

冰淇淋是世界上最受欢迎的甜点之一。冰淇淋的主要成分是牛奶，奶油和甜味剂。根据美国农业标准，在美国标记为冰淇淋的任何食物或甜点都必须具有20％的牛奶固体和10％的牛奶。更少的是，甜点没有资格成为冰淇淋。一些成本更高的品牌含有更多的脂肪，其中含有14-18％的牛奶脂肪。冰淇淋中的另一个重要成分是糖，没有该冰淇淋，冰淇淋并非所有人都可以吃得好。冰淇淋中的重量约为15％。

此外，混合和搅打成分时，冰淇淋充满了空气，这些空气被泵入内部。这种空气增加了冰淇淋的量。FDA（食品和药物管理局）要求至少有4.5磅/加仑的冰淇淋，以确保制造商不会在多余的空气和作弊客户中抽水。

What is Frozen Custard?

冷冻的蛋ust使用奶油和牛奶，就像冰淇淋一样，但是蛋黄的形式还有另一种成分。根据FDA的说法，任何包含重量至少1.4％蛋黄的甜点都是冷冻的蛋奶。如果蛋黄的百分比下降，甜点将成为冰淇淋。蛋黄的添加使冷冻的蛋ust较厚，奶油。

此外，冷冻蛋ust是新鲜的，不作为冰淇淋出售。因此，冷冻蛋ust不含添加剂和防腐剂，例如冰淇淋。

冰淇淋和蛋奶有什么区别？

冰淇淋vs蛋ust
冰淇淋是一种用牛奶和奶油制成的柔软甜味冷冻食物。	蛋ust是根据牛奶或奶油和蛋黄的混合物来指的各种食物。 冷冻蛋ust是一种看起来像冰淇淋的冷冻甜点。
主要成分
Milk, cream and sweeteners	蛋黄（重量为1.4％），牛奶，奶油和甜味剂
质地
不如蛋ust浓或奶油	较厚，奶油
Air Content
鞭打时泵内空气含量高up ice cream to increase its volume	在冷冻蛋奶中添加空气是天然的，比冰淇淋要小得多
添加剂
可能包含许多添加剂和防腐剂	没有包含或很少的添加剂和防腐剂

摘要 - 冰淇淋vs蛋ust

Custard一词是指许多基于牛奶，奶油和鸡蛋的混合物的烹饪制剂。冷冻的蛋ust就是一种这样的食物，属于冷冻甜点类别。许多人不了解冰淇淋和冷冻蛋ust之间，因为这两种甜点的外观都非常相似。总体而言，冰淇淋和蛋奶之间的差异在于其成分，质地和曝气过程。

图片提供：

1.“ 2360321”（公共领域）通过Pixabay
2. Stu_spivack的“ Frozencustard” - Flickr（CC BY-SA 2.0）通过下议院维基梅迪亚