的关键的区别酶促反应和非酶促反应的区别是生物催化剂(酶)催化酶促反应,而化学催化剂催化一些非酶促反应,而其他非酶促反应不需要任何催化剂催化。因此,酶促反应在本质上只是生物反应,而非酶促反应在本质上可以是生物反应,也可以是化学反应。
酶是一类属于三级蛋白质的生物化合物。因此,这些酶具有复杂的结构。一般来说,所有的反应可以分为两类:酶促反应和非酶促反应,这取决于酶在催化反应中的参与程度。
内容
1.概述及关键区别
2.什么是酶促反应
3.什么是非酶反应
4.并列比较-表格形式的酶与非酶反应
5.总结
什么是酶促反应?
酶是一种可以降低生物反应活化能的生物化合物。此外,酶促反应是酶参与催化的生物反应。活化能是反应物为了得到反应产物所需要克服的能量势垒。当酶的活化能降低这个活化能时,这就是我们所说的催化。因此,酶在提高重要生物反应的反应速率,使其进展出产物方面有很大的帮助。
此外,酶在其表面有特定的位置,被称为活性位点。酶反应的机理包括反应物与活性位点的结合,然后是反应的进行。在反应结束时,产物从活性位点释放出来。
什么是非酶反应?
非酶反应是一种生物或化学反应,如果有催化剂参与,就会变成化学催化剂。有些反应不需要任何催化剂进行催化。这是因为这些反应的活化能垒较低,不影响反应的进行。
这类反应的一个很好的例子是食物中的非酶褐变。褐变是将食物表面变成棕色的过程。这是由于食物表面发生的化学反应造成的。勃朗宁以两种方式发生;它们是酶促褐变和非酶褐变。在那里,非酶褐变包括在没有酶活性的情况下在食物表面形成棕色色素。有两种反应形式:焦糖化反应和米勒德反应。焦糖化是指糖的热解过程,产生焦糖风味。米勒德反应包括胺基和羰基在热形成黑素的情况下发生的反应。
酶促反应和非酶促反应有什么区别?
酶促反应是酶参与催化的生物反应。非酶反应是生物或化学反应,如果有催化剂参与,它就是化学催化剂。因此,酶促反应在本质上只是生物反应,而非酶促反应在本质上可以是生物反应也可以是化学反应。
此外,酶在酶促反应中起催化作用,而在非酶促反应中不参与催化过程。
总结-酶促反应与非酶促反应
所有的生物和化学反应都分为两类,如酶促反应和非酶促反应。酶促反应和非酶促反应的区别在于生物催化剂(酶)催化酶促反应,而一些非酶促反应需要化学催化剂,而另一些不需要任何催化剂。
参考:
1.“酶催化”。维基百科,维基媒体基金会,2018年5月15日。可以在这里
2.“食品褐变。”维基百科,维基媒体基金会,2018年3月7日。可以在这里
图片来源:
1.《印尼香蕉巴朗根》作者:Midori(3.0 CC冲锋队)通过下议院维基
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