细心与葱
葱属物种的两个成员的细香葱和葱确实很难区分。但是，不同的食谱要求不同的物种，因此，在烹饪艺术方面，知道这两种令人愉悦的成分之间的差异可能非常有用。
什么是Chive？
Chive是最小的可食用洋葱物种，是一种多年生植物，原产于亚洲，欧洲和北美。它主要用作草药。细香葱可以在杂货店很容易找到或在家中长大。Chive植物高达30-50厘米，并带有细长的圆锥形灯泡，并从根部生长。叶子和肩cap是空心和管状的，在各种菜肴中被用作调味草药。花花公子的花朵小而浅紫色，而夏季的种子成熟，并以小型三瓣胶囊生产。
细香葱因剥皮而种植，被称为法国美食的“优质草药”之一，并以其温和的风味而闻名。剥皮用于调味料，并在汤，三明治，鱼类等菜肴中。未打开的花蕾被切成丁，并用作鱼和土豆菜的成分。细香葱也以其昆虫的排斥特性而闻名，同时也以其轻度刺激性，利尿剂和防腐特性而闻名。细胞是钙，铁，维生素A和C的丰富来源，同时还含有硫痕迹。
什么是葱？
葱是葱物种的成员，以其温和的洋葱味而闻名，具有长而空心的叶子，但缺乏完全发育的根灯泡。葱通常被用作生蔬菜或煮熟或用作汤和汤的调味剂。葱还有许多其他名称绿洋葱，沙拉洋葱，葱，绿葱，长洋葱，洋葱，洋葱棒，婴儿洋葱，洋葱，洋葱，珍贵洋葱，长臂猿，Syboe或者Scally洋葱成为其中一些。
切成丁的葱可在莎莎酱，沙拉和许多亚洲食谱中使用，同时将它们用于面条和海鲜菜肴以及汤，三明治，咖喱或炒菜。葱也被用作米饭的装饰品，也是许多东部酱汁的基础，并取出了葱根。
葱和细香葱有什么区别？
虽然Chive和葱叶都长而空心，但细胞比葱薄。
•在细香葱中，大多数情况下，只有上绿色的部分用于烹饪。在葱中，绿色和白色零件都可以使用。
•最好将细胞生成原始的，就像煮熟时一样，它们往往会失去风味。葱可用于煮熟或生。
•细香葱是嗜硫吞刺的物种，而葱为葱属cepa物种。
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