这关键区别在琼脂和藻酸盐之间琼脂是从红藻,而藻酸盐是从棕色藻类。
琼脂和藻酸盐是我们可以在其应用中互换使用的物质,因为它们具有相似的外观和功能。但是,它们的起源彼此不同。
内容
1。概述和关键差异
2。什么是琼脂
3。什么是藻酸盐
4。琼脂和藻酸盐之间的相似之处
5。并排比较 - 琼脂与藻酸盐的表格形式
6。概括
什么是琼脂?
琼脂是一种由红藻产生的果冻样材料。琼脂有两个主要组成部分:线性多糖琼脂糖和称为琼脂蛋白的小分子的异质混合物。该材料可以形成某些藻类物种的细胞壁的支撑结构。但是,琼脂在沸腾时从细胞壁上释放。含有琼脂的藻类类型称为琼脂植物。它们属于Rhodophyta(红藻)门。
琼脂在亚洲地区的甜点中很有用,但通常用作含有微生物工作培养基的固体底物。它也可作为一种泻药,可作为食欲抑制剂,作为明胶的素食替代品,作为汤的增稠剂,作为水果果蜜饯,冰淇淋和其他形式的甜点的成分,以及酿造中的澄清剂。它偶尔对于纸张和织物的尺寸也很有用。
导致琼脂类似果冻的成分是无分支的多糖,它是从某些红藻的细胞壁中获得的。但是,对于商业应用,琼脂主要是从Ogonori获得的。
在琼脂琼脂糖和琼脂蛋白的两个成分中,琼脂糖约占混合物的70%。琼脂糖是包含琼脂糖重复单元的聚合物材料(线性聚合物)。琼脂糖是由D-半乳糖和3,6-羟基甲基丙糖糖制成的二糖。另一方面,琼脂蛋白包含通过酸性侧基修饰的D-半乳糖和L-半乳糖的交替单位。
什么是藻酸盐?
藻酸盐是藻酸的结合碱。藻酸是多糖这发生在棕色藻类的细胞壁中。该物质是亲水性的,可以在保湿时形成粘性口香糖。它可以用金属离子形成盐和藻酸钙等盐。这种材料的外观范围从白色到黄褐色。
我们目前知道的藻酸盐是一种发达的结构,在第二次世界大战期间琼脂变得罕见时,可以用作琼脂的替代。通常,该材料通常比琼脂,主要是由于易于使用而在目前的牙齿印象中。
藻酸盐可作为散装包装,作为供个人使用的预先添加数据包提供。通常,给我们一个塑料缸以及这种可商购的藻酸盐形式,用于测量水。我们通常可以将16克这种粉末与38毫升水混合以获取所需的最终产品。市售藻酸盐的成分包括可溶性藻酸盐,例如藻酸钠,氧化锌,藻酸钙,氟化钾钛,硅藻土(填充物质),磷酸钠,着色剂和调味剂。
通常,藻酸盐具有宜人的味道和气味。有时它也有一些口味,包括草莓,橙色,薄荷和香草味。但是,藻酸盐的泪液强度较差,影响这种强度的最常见因素包括所用水量,混合时间,消除印象的时间等。
琼脂和藻酸盐之间有什么相似之处?
- 水合时,琼脂和藻酸盐作为果冻。
- 他们在其应用中处于“溶胶”状态。
- 两种材料均从海藻获得。
- 我们可以将藻酸盐用作琼脂的替代品,因为它们具有许多相似之处。
琼脂和藻酸盐有什么区别?
琼脂是一种由红藻产生的果冻样材料,而藻酸盐是藻酸的结合碱。琼脂和藻酸盐之间的主要区别在于琼脂是从红藻中获得的,而藻酸盐是从棕色藻类获得的。此外,在凝胶的形成中,琼脂经历了物理变化,而藻酸盐经历了化学变化。
以下是表格形式以琼脂和藻酸盐之间差异的摘要。
摘要 - 琼脂与藻酸盐
琼脂和藻酸盐也具有许多相似之处和差异。琼脂和藻酸盐之间的主要区别在于琼脂是从红藻中获得的,而藻酸盐是从棕色藻类获得的。
参考:
1. Singla,Ishu。“藻酸盐。牙科材料。”幻灯片,,,,在这里可用。
图片提供:
1.比尔·布兰森(Bill Branson)的“琼脂板红细胞编辑” - (FIR0002编辑)(由DRHX编辑) - 该图像由国家癌症卫生研究院的机构国家癌症研究所(National Cancer Institute)发行,该机构是ID 2230(公众)域)通过下议院维基梅迪亚
2.“ giantkelp2 300”(公共领域)下议院维基梅迪亚
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