关键区别 - 丙烯酰胺与双晶
由于两个名称丙烯酰胺和双晶的声音听起来相似,因此它们的化学结构也有一些相似之处。双晶分子包含两个丙烯酰胺分子通过-CH连接2– bridge via Nitrogen atom in the amide group. This link is formed by removing one hydrogen atom and then bonding to the carbon atom in the CH2团体。这两种化合物在工业上都非常重要,并用于各种应用。在某些应用中使用了这两种化合物的组合。这关键区别在丙烯酰胺和双晶之间丙烯酰胺的化学公式为c3H5否,而双晶的化学式为c7H10n2o2。
什么是丙烯酰胺?
这IUPAC名称of acrylamide is prop-2-enamide, and its chemical formula is C3H5不。也称为丙烯酸酰胺。丙烯酰胺是一种无味的白色结晶固体。它可溶于某些溶剂,例如水乙醇,,,,醚,,,,and chloroform. It decomposes when酸,碱,,,,氧化剂,,,,iron and iron salts are present in the medium. When the decomposition happens non-thermally, it forms氨(NH3),热分解产生一氧化碳(CO),二氧化碳(CO2)and oxides of nitrogen.
What is Bisacrylamide?
双晶也被称为n,n’-甲基二烯酰胺((MBAMorMBAA)及其分子公式为c7H10n2o2。它是一种用于形成聚合物的交联剂聚丙烯酰胺。它也用于生物化学,因为它是聚丙烯酰胺凝胶的化合物之一。它可以与丙烯酰胺聚合,并在聚丙烯酰胺链之间建立交联,从而形成聚丙烯酰胺网络,而不是聚丙烯酰胺的无连接线性链。
丙烯酰胺和双晶有什么区别?
丙烯酰胺和双晶的特征
结构:
丙烯酰胺:丙烯酰胺的分子公式为c3H5否,其化学结构如上所示。
双晶:这molecular formula of bisacrylamide is C7H10n2o2,,它的结构如上所示。
用途:
丙烯酰胺:丙烯酰胺是一种在一些非常重要的工业过程中使用的化学物质,例如制造论文,塑料和染料。它也用于水处理厂来处理饮用水和废水。少量丙烯酰胺用于生产一些消费产品,例如食品包装材料和一些粘合剂。
双晶:双丙酰胺用于微生物学应用;它可以合成地修改为具有抗菌特性的新聚合物和化合物。另外,它用于在电泳凝胶中产生聚丙烯酰胺凝胶。它在丙烯酰胺和双丙烯酰胺之间建立了交联。丙烯酰胺和聚丙烯酰胺之间的比率决定了聚丙烯酰胺凝胶的特性。它可以保持凝胶的牢固性;因为它具有创建网络而不是线性链的能力。
Abundance:
丙烯酰胺:尽管自从烹饪开始以来,丙烯酰胺就存在于食品中,但2002年(4月)在食品中首次发现。
丙烯酰胺naturally forms in starchy food products at high-temperature cooking (at 120o和低水分);例如油炸,烘烤和烘烤。这是由于称为“ Maillard反应”的化学反应而发生的,该反应“ Browns”食物并影响其味道。
它也可以由自然存在于许多食物中的糖和氨基酸(主要是在天冬酰胺中)形成。此外,在马铃薯薯片,炸薯条,饼干,面包和咖啡中发现了丙烯酰胺。但是,它不会在食品包装或环境中发生。此外,还可以在非食品材料(例如烟草烟雾)中发现。
双晶:双丙烯酰胺是一种与丙烯酰胺一起使用的市售交联,可作为干粉和预混合溶液使用。
References: 原油oIL CHARACTERISTICS AND REFINERY PRODUCTS. (n.d.). Retrieved June 6, 2016, from这里 toku-e,生物性的演变。(n.d。)。从2016年6月6日从这里
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