这山梨糖醇和木糖醇之间的关键区别是山梨糖醇是无糖牙龈中最常见的甜味剂,因为它价格便宜,而木糖醇可作为无糖胶,糖果和薄荷糖的糖替代品,但比山梨糖醇贵。
今天的无糖糖果,牙龈和薄荷糖很受欢迎,因为这些物品不会增加血糖水平非常像含葡萄糖的物质。
CONTENTS
1。概述和关键差异
2。什么是山梨糖醇
3。What is Xylitol
4。山梨糖醇与木糖醇的表格形式
5。Summary – Sorbitol vs Xylitol
什么是山梨糖醇?
山梨糖醇可以定义为糖酒有甜味。这种物质主要发生在马铃薯淀粉中。它可以在人体内部慢慢代谢。我们可以通过减少葡萄糖获得该物质。在此还原过程中,醛葡萄糖群变为原发性酒精群。因此,山梨糖醇是酒精。山梨糖醇作为一种天然发生的化合物,例如在苹果,梨,桃子等中,我们主要是从马铃薯淀粉中获得山梨糖醇。
When synthesized, sorbitol appears as a white crystalline powder. The major pathway of production is the glucose reduction reaction in which the aldehyde group is converted into an alcohol group. This reaction requires纳德并发生在催化剂 - 醛糖还原酶的存在下。葡萄糖还原是葡萄糖代谢中多元元产生的途径。
山梨糖醇有几种应用:作为一种人造甜味剂,作为一种泻药,作为细菌培养基,治疗高钾血症,在软凝胶胶囊的制造中等。山梨糖醇在化妆品行业也很有用,作为一种保湿剂,作为一种保湿剂和一种增稠剂。此外,山梨糖醇的其他用途,例如火箭燃料的生产,生物质资源的生产等。
什么是木糖醇?
木糖醇可以命名为具有式C2H12O5的化合物。它是一种立体异构体,并作为水溶性的无色或白色晶体固体存在。木糖醇可以归类为多醛或糖酒(醛醇)。通常,它可以用作食品添加剂来代替食物和药物中的糖。因此,它被称为糖取代基。
Xylitol is a naturally occurring organic compound (in small amounts) in plums, strawberries, cauliflower, pumpkin, etc. Moreover, humans and many animals also make trace amounts of xylitol during the metabolism of carbohydrates. Xylitol is an achiral compound. That means it has a plane of symmetry.
木糖醇的工业生产始于从中提取木兰的木质纤维素生物量。可以使用的原始生物质材料包括硬木,软木,加工小麦的农业废物等。Xylan是一种聚合物,我们可以将其水解为木糖,然后将其催化为木糖醇。这种类型的转化率将糖木糖转化为初级醇木糖醇。
木糖醇作为糖取代基有许多应用。这些产品包括药物,饮食补充剂,糖果,牙膏,口香糖等。但这不是常见的家用甜味剂。更重要的是,该化合物对血糖水平具有可忽略的作用,因为木糖醇独立于胰岛素而经历新陈代谢。
山梨糖醇和木糖醇有什么区别?
山梨糖醇和木糖醇之间的关键区别在于,山梨糖醇是无糖牙龈中最常见的甜味剂,因为其较便宜的性质,而木糖醇可作为无糖胶,糖果和薄荷的糖替代品有用山梨糖醇。
以下信息图显示了山梨糖醇和木糖醇以表格形式进行比较的差异。
Summary – Sorbitol vs Xylitol
山梨糖醇可以定义为具有甜味的糖酒,这种物质主要发生在马铃薯淀粉中。木糖醇可以命名为具有式C2H12O5的化合物。山梨糖醇和木糖醇之间的关键区别在于,山梨糖醇是无糖牙龈中最常见的甜味剂,因为其较便宜的性质,而木糖醇可作为无糖胶,糖果和薄荷的糖替代品有用山梨糖醇。
参考:
1。“什么是山梨糖醇?好处,用途,副作用等。透明Healthline, 2022.
图片提供:
1。“山重叠醇-3D球透明By Kemikungen – Own work (Public Domain) via Commons Wikimedia
2.“”Xylitol crystals”安德斯·ØstergaardMadsen,丹麦 - 自己的作品(CC BY-SA 3.0)通过共享维基
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