蛋白质这个词来自一个希腊单词，意思是“最重要的”。事实上，蛋白质对我们的生存至关重要，因为我们的头发、指甲、皮肤、血液、酶，甚至荷尔蒙都是由蛋白质组成的。我们体内的蛋白质种类超过上万种。我们需要一个[…]