蜡纸与羊皮纸
蜡纸和羊皮纸广泛用于食品的准备,尤其是面包店。两者都有决定在烘焙食品中使用的优势和缺点。本文试图强调蜡纸和羊皮纸之间的差异。
与其跳枪和弄清两者之间的差异,不如了解这些论文的制作方式,并用于烘烤不同的食品。
蜡纸
顾名思义,蜡纸是一张纸,上面涂有蜡或石蜡的涂层。在外观上,它看起来像薄纸,两侧都有2-3层蜡涂层。实际上,蜡纸经历超级倾斜,这是压缩过程,使其变得透明。由于蜡涂层,它几乎是防水的。但是,蜡纸不能在烤箱中使用,因为蜡涂在上面很快就会融化。蜡纸旨在用于冷藏食品,被视为三明治和其他类似物品的包装。蜡纸还用于追踪其上方的图案。在追踪之前,将热铁按在纸上,以使其粘在织物上。
羊皮纸
羊皮纸是通过制作纸浆纸上在硫酸中洗澡而创建的。有时,使用氯化锌代替H2所以4。酸会导致纸张变得耐热,而某些纸张溶解在酸中。这是使羊皮纸理想用于烘烤的一种属性。在烘烤之前,托盘或锅是大部分涂上润滑脂的,但是如果使用羊皮纸,则无需油脂,因为本纸是非粘的。由于该物业,该纸不会粘在锅和食物上,并且在准备食物后没有混乱。
蜡纸和羊皮纸有什么区别? •将羊皮纸浸入酸中以使其具有耐热性,并且硅涂料使其不粘。另一方面,蜡纸涂有蜡,使其油腻。 •蜡纸不能在微波炉中使用,因为它的涂层融化了,而耐热的羊皮纸可以轻松用于烘烤。 •羊皮纸消除了要在托盘或锅上油脂的必要性,并且纸张不会粘在锅或食品上,因此不会留下烂摊子。 •蜡纸有时会留下蜡状的味道,羊皮纸从来都不是这种情况。 |
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