这关键区别between phenols and polyphenols is thatphenol is an芳香化合物包含一个benzene用A代替的环hydroxylgroup whereas polyphenols are aromatic compounds containing more than one phenolic group。
苯酚和多酚都包含羟基（-OH）作为其功能组。这些是芳香的有机化合物。
CONTENTS
1。概述和关键差异
2。什么是酚
3。什么是多酚
4。并排比较 - 苯酚与表格形式的多酚
5。Summary
什么是酚？
苯酚是具有化学式HO-C的有机化合物6H5。这些是芳族结构，因为它们具有苯环。苯酚可以作为挥发性的白色固体制成。由于在苯酚羟基上存在可拆卸质子，因此该化合物是一种轻度酸性化合物。另外，我们必须谨慎处理苯酚溶液，以防止燃烧。
图01：苯酚的结构
苯酚可以通过从煤焦油中提取产生。主要生产方法是来自石油衍生的原料。苯酚的生产过程是“ cumene过程”。这种白色的苯酚固体具有甜味，是磨砂膏。此外，由于其极性，它在水中溶于水。
苯酚倾向于经历亲电代替反应，因为将氧原子的孤独电子对捐赠给环结构。因此，许多群体，包括卤素，酰基基团，含硫的基团等，可以代替该环结构。苯酚可以通过用锌灰尘蒸馏将其降低至苯。
什么是多酚?
多酚是包含多个酚类基团的大芳香族化合物。这些化合物是自然出现的，也可以作为合成化合物形成。有时，也可以有半合成形式。多酚通常可以作为非常大的化合物发现。此外，这些化合物倾向于沉积在细胞液泡中。多酚的分子量使它们可以快速跨细胞膜扩散。
Figure 02: Plant-derived Polyphenol, Tannic Acid
Furthermore, polyphenols have heteroatomic substituents other than hydroxyl groups.Ethergroups and酯组很常见。在考虑这些分子的化学特性时，由于存在芳香族基团，它们具有紫外线/可见的吸收性。它们还具有自荧光性能。另外，它们对氧化非常反应。
在考虑这些化合物的用途时，人们传统上将其用作染料。此外，还有一些生物学用途，例如：
- 植物中生长激素的释放
- 抑制植物中生长激素的抑制
- 充当成熟和其他生长过程中的信号分子
- 提供预防微生物感染。
What is the Difference Between Phenols and Polyphenols?
苯酚和多酚之间的关键区别在于，苯酚是一种芳香族化合物，该化合物含有用羟基取代的苯环，而多酚是含有多个酚类基团的芳族化合物。此外，苯酚每个分子中含有一个酚类基，而多酚每个分子含有多个酚类。
下表总结了苯酚和多酚之间的差异。
Summary – Phenols vs Polyphenols
苯酚和多酚都包含羟基（-OH）作为其功能组。这些是芳香的有机化合物。苯酚和多酚之间的关键区别在于，苯酚是一种芳香族化合物，该化合物含有用羟基取代的苯环，而多酚是含有多个酚类基团的芳族化合物。
参考：
1.“苯酚|定义，结构，用途和事实”。英国百科全书，2020年，在这里可用。
2.“苯酚”。ncbi.nlm.nih.gov，2020年，在这里可用。
3。“Polyphenol – An Overview | Sciencedirect Topics”. Com, 2020,在这里可用。
图片提供：
1. Neurotiker的“苯酚2” - 通过自己的作品（公共领域）通过下议院维基梅迪亚
2。“Tannic acid” By en:User_talk:Ronhjones – Own work (Public Domain) via下议院维基梅迪亚
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