食品添加剂与防腐剂|食品防腐剂与食物添加剂
在食品工业中发生的大量问题中，食品恶化和质量缺陷通过成为消费者接受的目标，发挥了至关重要的作用。在这种情况下，行业试图创新事物，这可能会跳过这一障碍。他们中的一些人可以成功解决问题并帮助推进技术。食品添加剂和防腐剂经常在食品行业中使用。两者都与食物材料的处理有关。不仅处理，而且还可以参与食物储存。所有这些都是化学化合物，它们可能自然或人为地增加食物。他们将有助于防止恶化并增强消费者的接受。
食品添加剂
根据美国食品药品监督管理局（FDA）给出的定义，食品添加剂是“任何物质，预期使用结果或可以合理地期望直接或间接地导致其成分或以其他方式影响任何食物的特征”。将这些化合物添加到食物中的目的可能会根据要求而有所不同。不仅要维护食品质量和安全性，而且还可以改善营养成分并帮助产品加工。根据几个标准，可以通过不同的方式对食品添加剂进行分类。它们属于两个基本类别，是自然和人造的。糖，盐和香料可以描述为一些常见的天然食品添加剂。添加剂可以根据其添加的目的再次划分。颜色，防腐剂，抗氧化剂，乳化剂，甜味剂和调味剂都属于该类别。对食品添加剂进行分类的另一种方法是添加方式。 If the additive is intentionally added, it differs with an additive which is added indirectly when the food is exposed during handling or at the time of storage. There is a special way to interpret the name of food additives briefly on their packaging materials. The system was approved by the European Union, and it is called as ‘E number’ system. According to that system, there are main categories of additives, and each one of the additive is given with a unique number to itself (e.g. E300 refers to L-ascorbic acid).
食品防腐剂
可以将防腐剂分为两类抗氧化剂和抗菌剂。抗坏血酸，BHT和BHA是一些抗氧化剂，可以防止脂肪或水果的变质。抗菌剂可以阻止多余的微生物的生长，例如变质细菌和霉菌。通过添加防腐剂，您可以确保食物的质量和安全性更大。它们影响食物材料中的生物和化学成分。在非常微量的食物中添加防腐剂。每个化学添加剂都有最大允许的水平，这是非常明确的。
食品添加剂和食品防腐剂有什么区别？ •食品添加剂是用于食品加工和储存目的的各种化合物。 •防腐剂也是一种抑制食物中细菌，酵母和霉菌生长的食物添加剂，并防止某些令人讨厌的化学反应（例如脂质氧化）。 |
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