片状,泡芙vs filo糕点
糕点也许是世界上最受欢迎的烘焙食品之一。用于制作糕点的面团的最常见成分是面粉,黄油,鸡蛋,奶油和牛奶。发酵粉也用于制备糕点。蛋,乳蛋饼和馅饼是分类为糕点的烘焙产品的非常流行的名称。有一些糕点的子类别,名称为片状,泡芙和菲洛·糕点。由于相似性和重叠,人们仍然对这三种糕点的三种子品种感到困惑。但是,本文将会讨论一些差异。
Filo糕点
菲洛(Filo)也称为菲洛(Phyllo),是制成薄片的非常薄的糕点。为了制作这种糕点,这些纸薄层被包裹在填充物上,该填充物用黄油刷了层后烘烤。用来制作这种类型糕点的面粉是无酵的。
泡芙糕点
泡芙是一种用无酵粉制成的糕点。这是一个糕点,有几层层,可以在烘烤过程中膨胀以形成泡芙。这就是为什么被称为泡芙糕点的原因。盐和水用于制作面粉和黄油的面团。这种糕点升起,因为食材彼此反应,使糕点蓬松和蓬松。这些糕点总是轻巧而柔软。
片状糕点
片状糕点是糕点的另一个子类别,它是无酵味和轻巧和清脆的。它具有许多层状糕点等层,尽管与在蓬松糕点中使用的大型缩短相比,以团块的形式增加了缩短。
概括
糕点是用于生产烘焙产品的面团的名称,也是烘焙产品的名称。糕点有许多子类别,其制作过程差异很小。菲洛(Filo)是一种带有许多层的纸薄糕点,而泡芙被称为,因为烘烤过程中形成的粉扑。片状糕点与泡芙仅通过在制作过程中增加肿块而有所不同。
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