香菜和欧芹的区别

香菜和欧芹

科学上，香菜被命名为Coriandrum一,它属于蜂科。这种植物是一年生草本植物，它的每一部分都可以食用。这种植物Coriandrum一种原产于地中海地区，生长在孟加拉国、印度、俄罗斯、中欧和摩洛哥。拉丁美洲、西班牙、中国、俄罗斯、印度等世界不同地区都将其作为食品，不同国家也为了商业化种植这种植物。在一些地区，它被认为是中国香菜。另一种植物，园艺欧芹被科学鉴定为Petroselinum crispum是一种二年生草本植物，也是蜂科的一员。欧芹原产于欧洲和西亚。

香菜

在3^{理查德·道金斯}公元前世纪，罗马人就用香菜种子来给许多食物调味。它能长到20-25cm高，茎薄。叶片以另一种方式和化合物排列。具两个托叶的叶柄在茎基部为鞘。茎和叶都有愉快的，芳香的气味，由于植物中的精油可用。不同产地的水果精油含量不同。俄罗斯芫荽籽的油含量最高。种子和叶子在干燥时都失去了它的香气。这种植物有多种药用价值，包括抗菌、抗氧化的特性。的叶子和种子Coriandrum一种彼此口味不同，不可替代。整个年轻的植物被用来调味咖喱，汤，苏和酸辣酱。

欧芹

虽然欧芹被科学鉴定为Petroselinum crispum,通常它被称为咖喱叶欧芹。它有两个品种，即卷叶和平叶欧芹。这种植物是二年生的，能长到30厘米高。该植物由明亮的绿色三羽状叶子组成，生长为莲座状。它生命的第二年，在开花的茎上出现淡黄色的花。欧芹种子含有多种化合物，包括挥发油，香豆素，类黄酮，苯酞和维生素。它能缓解消化不良、食欲减退等各种消化不良症状。欧芹的叶子主要用于烹饪，但油、根和欧芹的种子也有多种用途。

香菜和欧芹有什么区别?

•虽然这两种植物在某些地区被认为是欧芹，但它们是属于同一科的两种不同的植物，即蜂科。

香菜是一年生草本植物，欧芹是二年生草本植物。

•欧芹原产于欧洲和西亚，而植物Coriandrum一种原产于地中海地区

•香菜的叶子是复合的，交替排列，而欧芹有三羽状卷曲的叶子。

•香菜的味道比欧芹更香。

•香菜种子和叶子的味道像柑橘味，而欧芹有温和的胡椒味。

•整个香菜用来给咖喱、汤和酸辣酱调味，而欧芹的叶子只是用来烹饪的植物的一部分。

•香菜和欧芹都被认为具有抗氧化剂，但香菜具有抗菌和抗真菌的特性。