奶酪vs牛奶
奶酪和牛奶虽然来源是相同的,但在口味,制剂,性质和营养方面,它们之间有一定的差异。奶酪是由牛奶制成的产品。另一方面,牛奶是由哺乳动物的乳腺产生的白色液体。尽管它们之间有差异,但应该指出的是,奶酪取决于牛奶,因为没有牛奶,没有人可以制作奶酪。此外,奶酪的味道和质量也取决于牛奶的质量。牢记这些事实,让我们看看有关奶酪和牛奶的还有什么要了解。
什么是牛奶?
牛奶被认为是一种营养丰富的食物,尤其是对于儿童。这是因为与成年人通常食用的其他类型的食物不同,它可以很容易地消化。因此,牛奶是新生婴儿处方的第一类食物。哺乳牛奶由乳突组成,将母亲的抗体带到婴儿身上。强烈建议对初乳的摄入量来抵抗新诞生的身体中的疾病。重要的是要了解牛奶是饱和的存储库胖的,,,,蛋白质, 和钙也。牛奶也含有维生素C。由于牛奶中存在钙,因此建议将其作为治疗骨骼相关疾病的方法。
在很小的时候,人类从母亲那里喝牛奶。然后,随着他们长大后,他们将替代品用于母亲的牛奶。这种替代牛奶类型来自各种动物,例如牛,山羊,骆驼,绵羊和牛。最受欢迎的类型是牛奶。所有这些牛奶类型现在都在工业上收集。这意味着有些人繁殖这些动物来收集牛奶。收集牛奶后,将其纯化,一些维生素和其他营养素。之后,某些牛奶以其液体形式直接瓶装,而某些牛奶则可以放入包装中。一旦被正确包装,它们就会进入市场。希望食用牛奶的人从市场上购买。 Some of them drink it as it is. Some mix it with茶和饮料。有些将它们添加到其他饮料中,例如咖啡也。
什么是奶酪?
重要的是要知道全脂牛奶在制作奶酪中做出反应。凝乳是通过在牛奶中添加柠檬汁或醋来制备凝乳。实际上,这些凝乳被压缩,然后加工以制备奶酪。这是准备奶酪的简单过程之一。可以通过使用各种奶酪细菌在酸化过程中。制备奶酪的细菌在提供奶酪的味道方面也有很大帮助。因此,在制备过程中,收集牛奶,然后将其酸化。之后,添加酶肾脏。酶会导致凝血。然后,创建的固体彼此分开,并将其压入最终形式。
当您考虑营养时,据说奶酪是蛋白质的仓库,因此在世界各地的美食中的食品中添加。除蛋白质外,奶酪还含有其他营养素。每种奶酪中都有钙,磷,脂肪,钠和少量的乳糖。乳糖量越少,是奶酪的特色。
在市场上,有各种类型的奶酪。它们甚至有不同的颜色。奶酪的样式,质地以及奶酪的口味取决于牛奶,细菌和霉菌的起源,衰老,加工等。各种奶酪的不同类型是马苏里拉奶酪,切达奶酪,卡门木培尔等。如果您服用卡门室,那是用牛奶制成的软奶油类型。然后,马苏里拉奶酪是一种由意大利水牛牛奶制成的奶酪类型。马苏里拉奶酪在披萨行业非常受欢迎。切达干酪是一种天然奶酪。这种奶酪很难,从灰白色到浅黄色的颜色范围。
奶酪和牛奶有什么区别?
•奶酪是通过牛奶制成的,使其经过不同的生产过程。因此,牛奶被认为是主要物质,奶酪是次要物质。
•虽然牛奶含有饱和脂肪,钙,维生素C和蛋白质,但奶酪以含有磷,蛋白质,钙和脂肪而闻名。这些是任何类型的奶酪中的一般营养素。根据奶酪的不同品种,养分的含量各不相同。
•牛奶中含有不适合乳糖不耐症的乳糖。由于这种乳糖位于牛奶的液体部分,因此奶酪的乳糖不如牛奶。这是因为作为奶酪是一种固体,它的液体较少。同样,奶酪得到的难度越大,含乳糖含有的含量就减少了。例如,诸如帕尔玛干酪和特大切达干酪等奶酪基本上没有乳糖。因此,对于乳糖不耐受的人来说,享受奶酪是一种可能性,尽管他们无法享用牛奶。
•牛奶用于准备食品,例如布丁,蛋ust,慕斯,汤等。奶酪是烤宽面条,比萨饼,砂锅等的主要成分。
•牛奶有助于建造坚固的骨骼,而奶酪有助于锻炼强壮的肌肉。
这些是奶酪和牛奶之间的差异。
图像提供:
- 牛奶玻璃经过llez((CC BY-SA 3.0)
- 带有奶酪和装饰的盘子经过海雀((CC BY-SA 3.0)
资料来源:
- 奶酪营养素通过国家奶牛委员会
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