谷类和豆类
谷物被认为是人类或动物食用的小、硬、干的种子。粮食作物通常被称为粮食作物。主要的谷物种类有谷物、假谷物、豆类、全谷物和油籽。在这五种商品谷物中,谷物和豆类被认为是主要的两种商品谷物,因为它们的营养含量在世界范围内需求量很大,消费量巨大。干谷物相对于其他主食的主要优点是可以长时间储存,便于处理和运输。它们的特性允许谷物和豆类机械收割,通过铁路或船舶运输,使用大型机器进行研磨或加工,以及工业化农业。
谷物
谷物是禾本科单子叶禾本科下的一种,因其富含淀粉的谷物而被收获。谷物由胚乳、胚芽和麸皮组成。与其他类型的作物相比,谷物是最大的能源提供者,并且在世界范围内种植的数量更多。考虑到谷物的营养价值,作为一种全谷物,它们富含维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、油脂和蛋白质。但是,去除麸皮和胚芽后,剩下的胚乳部分主要含有淀粉。大多数发展中国家以大米、小麦和小米等谷物为主要饮食。但是,在大多数发达国家,与发展中国家相比,他们的谷物消费量是适度的。水稻、小麦和玉米产量占全球粮食产量的87%,而大麦、高粱、小米、燕麦、小黑麦、黑麦、荞麦等其他品种的产量占13%。
脉冲
脉冲也被称为豆类作为人类和世界各地其他动物的食物。它们是一年生豆科作物,产自一至十二个种子的豆荚。与谷类相比,豆类含有丰富的蛋白质和必需氨基酸。由于它们的固氮能力,它们也被用于作物轮作。有11个初级脉冲,分别是;干豆,干蚕豆,干豌豆,鹰嘴豆,干豇豆,鸽子豆,扁豆,班巴拉花生,野豌豆,羽扇豆,和少量的豆类。
谷物和豆类有什么区别?
豆类富含蛋白质,而谷物富含碳水化合物。
•与谷物不同,脉冲颗粒是在豆荚中发现的。
•谷物的种植量比豆类大。
•谷物是比豆类最大的能源提供者。
谷物的例子有大米、大麦、小麦、小米等,而豆类的例子有豆类、豌豆、豇豆等。
塔拉Nair说
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