婴儿酸奶与常规酸奶
酸奶在许多方面对健康有益是一个广泛接受的事实。它不仅为身体提供必需的营养,而且还丰富益生菌这有助于身体对抗有害细菌。但是,在消费酸奶方面,值得注意的是,婴儿酸奶和常规酸奶是出于不同目的而存在的两种促销酸奶类型。
什么是婴儿酸奶?
婴儿酸奶是一种酸奶,是一种专门为婴儿的营养需求而制造的酸奶。它通常由有机全牛奶制成。它们通常具有较少的糖含量,因此不是很甜。在为婴儿选择理想的婴儿酸奶时,需要格外小心。建议选择比水果调味酸奶少的香草酸奶。此外,强烈建议避免防腐剂,人造口味等。它还必须包含活跃和活跃的文化(益生菌),以确保孩子的福祉。一些婴儿酸奶品牌有Yoplait的孩子,有机低脂酸奶,Ronnybrook欧洲风格的酸奶,Strauss Family Creamery Organic Yogurt等。
什么是常规酸奶?
酸奶是通过细菌发酵牛奶生产的牛奶产品。该细菌被称为酸奶培养物。发酵时,牛奶中的乳糖会产生乳酸,而乳酸又作用于牛奶蛋白,从而使酸奶具有特征性的诱变和质地。奶牛的牛奶是最常用的材料,用于生产酸奶,水牛牛奶,山羊奶,母羊牛奶,骆驼牛奶和牛牛奶,也用于在世界各地制作酸奶。
用于生产酸奶的培养物含有乳杆菌delbrueckii亚种。保加利亚和嗜热细菌链球菌。在某些情况下,还添加了乳酸菌和双歧杆菌。制作酸奶的过程通常包括将牛奶加热到约80°C(176°F)以使牛奶蛋白质结实并杀死不必要的细菌,然后将其冷却至约45°C(112°F)。正是在这种温度下,添加了培养物,并且有必要在发酵期间维持这种温度,该温度持续4-7小时。
每100 g(3.5盎司)的营养价值 |
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活力 |
257 kJ(61 kcal) |
碳水化合物 |
4.7 g |
糖 |
4.7 g(*) |
胖的 |
3.3 g |
饱和 |
2.1 g |
单不饱和 |
0.9 g |
蛋白质 |
3.5 g |
维生素 |
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维生素A等同。 |
27μg(3%) |
核黄素(B2) |
0.14 mg(12%) |
痕量金属 |
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钙 |
121毫克(12%) |
婴儿酸奶和常规酸奶有什么区别?
酸奶是一种健康食品,其营养特性在世界范围内流行。尽管世界上有许多酸奶的口味,但还有两种类型的酸奶:婴儿酸奶和常规酸奶。
- 婴儿酸奶是用全奶油牛奶制成的。常规酸奶是用低脂肪牛奶制成的。
- 有机牛奶大部分时间都用于生产婴儿酸奶。常规酸奶并非如此。
- 婴儿酸奶的含糖含量少于常规酸奶。
- 婴儿酸奶中添加的防腐剂和调味料的量比常规酸奶小得多。
克里斯·迪恩(Chris Dean)说
谢谢您的内容。当我在Hallett Cove Woolworths的工作中走过酸奶过道时,我想知道这一点。我已经在那里工作了几个月,他们只是不会离开我的案子。他们一直打电话给我,或者只是发送消息,并要求我进行额外的轮班。我在这里经历地狱。