琼脂和琼脂糖之间的差异|比较类似术语之间的差异

这关键区别在琼脂和琼脂糖之间是琼脂是一个凝胶状从中获得的物质红藻而琼脂糖是线性聚合物从琼脂或红色海藻中纯化。

琼脂和琼脂糖是来自红藻或海藻的两种多糖产品。它们在各种领域非常有用，从厨房（如食物）到化学实验室，作为细菌生长的文化。因此，这些来源的种植在商业上是有价值的，它正在亚洲和美国的部分地区进行。从结构上讲，琼脂糖是一种线性聚合物，由交替的D-半乳糖和3,6-羟基l-l-galactose单位组成。另一方面，琼脂是琼脂糖和琼脂蛋白的混合物。

内容

1。概述和关键差异
2。什么是琼脂
3。什么是琼脂糖
4。琼脂与琼脂糖之间的相似之处
5。并排比较 - 琼脂与表格形式的琼脂糖
6。概括

什么是琼脂？

琼脂或琼脂 - 是从红藻中提取的多糖Gracilaria和胶质。它通常是凝胶状物质。它主要是为培养细菌，真菌和其他微生物进行科学和药用研究的增长培养基制备的元素。琼脂包含半乳糖;一种聚合物，也可以用作明胶样食物，素食素素可以代替肉。

图01：琼脂

此外，琼脂含有琼脂蛋白；较小分子的异质混合物。在两个组成部分中；琼脂糖和琼脂蛋白，琼脂糖占混合物的70％以上。琼脂融化约80⁰C虽然巩固了40以下⁰C.因此，此功能使琼脂成为微生物介质中适当的固化剂。

什么是琼脂糖？

琼脂糖是从琼脂中纯化或从产生红色海藻的琼脂中纯化的多糖。它是琼脂糖的线性聚合物，它是由D-半乳糖和3,6-羟基甲基乳吡喃糖制成的二糖。

图02：琼脂糖

此外，琼脂糖是琼脂的主要成分，占琼脂的70％以上。琼脂糖在细菌培养中非常有用。此外，琼脂糖是制备琼脂糖凝胶的有用成分凝胶电泳分离DNA。在凝胶电泳过程中，琼脂糖形成一种中性凝胶基质，可以在高温下轻松液化，但冷却后很容易以凝胶形式恢复。

琼脂和琼脂糖之间有什么相似之处？

琼脂和琼脂糖都是从某些海洋红藻的细胞壁中提取的高分子重量多糖。
它们可作为微生物和分子生物学研究中的固化剂。
同样，两者都在寒冷的温度下固化，但在高温下融化。
对于微生物研究和培养细菌，琼脂和琼脂糖是广泛必要的。
此外，两者都像明胶一样。

琼脂和琼脂糖有什么区别？

琼脂和琼脂糖都是多糖。琼脂直接来自红藻，而我们通过进一步纯化琼脂从琼脂获得琼脂糖。重要的是，琼脂糖是琼脂的主要成分。因此，这是琼脂和琼脂糖之间的关键区别。同样，琼脂糖是一种线性多糖，而琼脂糖由琼脂糖和琼脂蛋白组成。与琼脂糖产量相比，琼脂生产是一个耗时且复杂的过程。此外，琼脂在食品工业中的普遍用途是作为果冻，冰淇淋，米济山和古拉曼的成分，而琼脂糖的主要用途是在凝胶电泳中。因此，这是琼脂和琼脂糖之间的另一个区别。

下面关于琼脂和琼脂糖之间差异的比较图总结了表格形式的差异。