肉豆蔻酸和硬脂酸有什么区别

的肉豆蔻酸和硬脂酸的主要区别肉豆蔻酸能提高吗低密度脂蛋白胆固醇而硬脂酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

低密度脂蛋白胆固醇是一种“有害”的胆固醇，会在血管壁上聚集。它会引起很多健康问题。肉豆蔻酸和硬脂酸是两种长链饱和脂肪酸会影响体内低密度脂蛋白的水平

内容

1.概述及关键区别
2.什么是肉豆蔻酸
3.什么是硬脂酸
4.肉豆蔻酸与硬脂酸之比较
5.肉豆蔻酸vs硬脂酸

什么是肉豆蔻酸?

肉豆蔻酸是一种常见的饱和脂肪酸，化学式为CH_3.(CH2)₁₂.COOH。这种酸的盐和酯通常被称为肉豆蔻酸盐或十四酸盐。肉豆蔻酸的名称来源于肉豆蔻的二项式名称(肉豆蔻,桂花1841年)。

这个化合物的摩尔质量是228.37 g/mol。它呈白色或无色液体状。肉豆蔻酸的密度为1.03 g/cm^3.在零下温度。该化合物的熔点为54.4摄氏度，沸点可给出为326.2摄氏度。水溶性差，可溶于醇、乙酸酯、苯、卤烷和苯基。它的晶体结构是单斜的。

当考虑到这种化合物的用途时，它通常被添加到受体相关激酶的n端甘油中，以确定酶的膜定位。它具有足够高的疏水性，可并入真核细胞质膜磷脂双层膜的脂酰核中。

什么是硬脂酸?

硬脂酸是一种饱和脂肪酸，化学式为C₁₇H₃₅有限公司₂h，它的碳链上有18个碳原子。IUPAC将这种化合物命名为十八酸。这种酸呈白色的蜡状物质。硬脂酸的盐和其他衍生物称为硬脂酸盐。这种酸有一种刺鼻的油味。

我们可以通过皂化脂肪和油。脂肪和油中的甘油三酯在热水的存在下发生皂化。合成的混合物应蒸馏以获得纯酸。然而，市面上的硬脂酸实际上是硬脂酸和棕榈酸．

当考虑到硬脂酸的用途时，它作为表面活性剂和软化剂是很重要的，因为它的极性头基团可以附着在金属阳离子上。它还有一个非极性链，这使得它可以溶解在有机溶剂中。

肉豆蔻酸和硬脂酸有什么区别?

肉豆蔻酸和硬脂酸都是长链饱和脂肪酸。肉豆蔻酸是一种常见的饱和脂肪酸，化学式为CH_3.(CH₂）₁₂.COOH。硬脂酸是一种饱和脂肪酸，化学式为C₁₇H₃₅有限公司₂H.肉豆蔻酸和硬脂酸之间的关键区别是肉豆蔻酸可以提高LDL胆固醇，而硬脂酸可以降低LDL胆固醇。这两种方法在不同的行业有许多不同的用途。

下面的信息图显示了肉豆蔻酸和硬脂酸之间的差异，以表格形式并排比较．

肉豆蔻酸vs硬脂酸

肉豆蔻酸是一种常见的饱和脂肪酸，化学式为CH_3.(CH₂）₁₂.COOH。硬脂酸是一种饱和脂肪酸，化学式为C₁₇H₃₅有限公司₂H.肉豆蔻酸和硬脂酸之间的关键区别是肉豆蔻酸提高LDL胆固醇水平，而硬脂酸降低LDL胆固醇水平。

参考:

1.”硬脂酸．”Encyclopædia大英百科全书, Encyclopædia大英百科全书。

图片来源:

1.”肉豆蔻酸由Calvero”。-使用ChemDraw自制。(公共领域)通过公共维基媒体
2.”硬脂酸结晶由L29Ah -自己的作品(CC0)，通过Commons Wikimedia