的香槟和起泡酒的主要区别香槟是法国香槟地区生产的一种起泡酒,而起泡酒是一种用任何白葡萄或红葡萄制成的碳酸酒。
只有在法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟。此外,香槟只使用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄酿造。
内容
1.概述和主要区别
2.什么是香槟
3.什么是起泡酒
4.香槟与起泡酒在表格形式
5.总结:香槟vs气泡酒
什么是香槟?
香槟是法国香槟地区生产的各种起泡酒。它是用几种特殊的葡萄制成的:黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。它呈淡金色或粉红色,酒精度适中,甜度不同,有柑橘、苹果和杏仁的味道。因为大多数香槟都是白葡萄酒,他们是低丹宁酸.
香槟是用一种叫做tirage的方法酿造的。它包括将糖和酵母的混合物(tirage)添加到基酒中,而它还在瓶中。因此,它经历了二次发酵过程,产生二氧化碳,使香槟和死酵母产生气泡,使香槟具有独特的味道。根据二次发酵中添加糖的量,甜度会发生变化。
甜度在标签上以多种方式显示,例如,
- 天然淡糖-每升含3克糖,
- 额外的Brut -略甜,每升含6克糖,
- 每升含12克糖
- 特别干——每升含12至17克糖,
- 干的-每升17 - 32克糖,
- 半秒-每升含32至50克糖,
- Doux -这是最甜的香槟,每升含糖量超过50克
香槟也根据使用的葡萄种类进行分类。
- Blanc de Blanc——百分之百霞多丽葡萄,
- 黑白葡萄——百分之百的“黑色”葡萄,如黑皮诺和莫尼耶皮诺
- 玫瑰——加少量红酒
什么是起泡酒?
气泡酒是一种碳酸葡萄酒,可以用任何一种白葡萄或红葡萄酿造。的二氧化碳它使它卷曲或起泡。它可以在世界任何地方生产。事实上,起泡酒的制作方法有几种,如碳酸法、罐法或传统法,也被称为香槟法。
常见的品种是白起泡酒,但也有红起泡酒。它们的口味由干到甜,因葡萄的种类、生长的气候和酿酒过程而异。
在酿造起泡酒时,糖和酵母结合在一起产生酒精和二氧化碳。葡萄酒的发酵过程需要一个密封或封闭的环境,这样就不会有气体从葡萄酒中逸出。正因为如此,二氧化碳会回到葡萄酒中,当瓶子被打开时,它会以气泡的形式释放出来。
起泡酒有几种类型,包括西班牙的卡瓦(Cava),它有一种清新的奶油味;来自意大利威尼托(Veneto)地区的普罗塞克(Prosecco),气泡更大;来自澳大利亚和德国的Sekt;还有Cremant,口感更软,奶味更浓。
香槟和起泡酒有什么区别?
香槟和起泡酒的主要区别在于,香槟是法国香槟地区生产的各种起泡酒,而起泡酒是用任何一种白葡萄或红葡萄制成的碳酸葡萄酒。换句话说,香槟就是起泡酒,但并不是所有的起泡酒都是香槟。
下面以表格的形式总结了香槟和起泡酒之间的区别,以便并排比较。
总结:香槟vs气泡酒
香槟是法国香槟地区生产的各种起泡酒。它们是用来自香槟地区的黑比诺、莫尼耶比诺或霞多丽等葡萄制成的。香槟是一种起泡酒。气泡酒是一种用各种白葡萄或红葡萄制成的碳酸葡萄酒。但并不是所有的起泡酒都是香槟。只有来自法国北部香槟地区的酒才能成为香槟。所以,这就是香槟和起泡酒的区别的总结。
参考:
1.”香槟维基百科。维基百科基金会。
2.”起泡葡萄酒维基百科。维基百科基金会。
图片来源:
1.”香槟Deutz Blanc de Blanc由e_calamar - Flickr:香槟Deutz Blanc de Blancs(cc by 2.0)通过Commons Wikimedia
2.”特写的两个长笛玻璃杯装满了带和圣诞装饰的起泡酒(CC0) Pexels
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