甘油三酸酯与磷脂脂质是含有碳的有机化合物，被认为是食物中的大量营养素。这些化合物不溶于水（疏水），而是溶解在脂肪（亲脂性）中。因此，与其他大量营养素（如碳水化合物和蛋白质）相比，脂质被消化，运输和吸收。另外，脂质产生更多[…]