湖南、四川和宫保的区别 2013年7月26日,发布的管理 湖南菜、四川菜和宫保鸡丁这些西化了的中国菜在国内很受欢迎,尤其是那些用鸡肉或牛肉做的菜。湘菜、四川菜、宫保鸡丁这三道鸡丁,对不知道的人来说,似乎是一样的。