湖南菜、四川菜和宫保鸡丁这些西化了的中国菜在国内很受欢迎，尤其是那些用鸡肉或牛肉做的菜。湘菜、四川菜、宫保鸡丁这三道鸡丁，对不知道的人来说，似乎是一样的。