酒石酸和琥珀酸的关键区别在于琥珀酸来自于琥珀酸，而酒石酸来自于酒石酸。这两种化学物质广泛应用于饮料工业和药品生产。琥珀酸就是1,2-二羧酸。琥珀酸可以为需要的化学反应提供电子。