炖和煮是两种本质上非常相似的烹饪方法，这就是为什么大多数人仍然混淆它们的原因。许多食谱要求煮热的液体，而有些食谱要求小火煨而不是煮。这些烹饪技术背后并没有什么神秘之处，因为它们都需要[…]