瓜尔胶和部分水解瓜尔胶的主要区别在于，瓜尔胶是从瓜尔豆中提取的多糖，而部分水解瓜尔胶是通过微生物β -endo甘露聚糖酶合成的瓜尔胶衍生物，这种酶可以降低瓜尔胶的高粘度。尽管瓜尔胶和部分水解瓜尔胶[…]