Tempeh vs豆腐
豆腐和Tempeh是几种大豆产品中的两种,据信对我们来说是非常健康的食品。两者都是蛋白质的良好来源,并弥补了肉类产品的替代品以提供蛋白质,而无需提供与肉类和乳制品相关的高胆固醇。尽管从大豆获得了,但豆腐和豆eh还是不同的,本文打算强调这些差异。
豆腐
豆腐是一种从大豆获得的食品。就像从牛奶中获得的奶酪一样。它充满了蛋白质,您可以将豆腐视为豆类的固体形式,就像奶酪是牛奶的固体形式一样。豆腐是一种多功能食品,可用于素食饮食中,以取代牛肉和其他肉类,并且仍然为个体提供高蛋白质含量。纯豆腐不过是水和大豆,凝结剂可作为凝结剂。豆腐的脂肪和胆固醇低,蛋白质高。豆腐也被称为大豆奶酪或豆腐。
tempeh
Tempeh是一种高蛋白食品,发酵后从大豆中获得。发酵落后于褐色的大豆蛋糕。坦佩(Tempeh)具有肉味的味道,这就是为什么非素食主义者首选它可以替代饮食中的肉类的原因。那些第一次尝试使用Tempeh的人用咸,肉味,坚果,辣等形容词描述为食品Tempeh起源于印度尼西亚。由于其泥土味和高营养价值,Tempeh是一种主要的素食食品,被认为是素食主义者的肉。
为了制作豆e,大豆浸入水中,然后轻轻煮熟。将醋添加到大豆中,并在真菌存在下允许它们发酵。此过程发生在近30摄氏度的温度下24-36小时。
Tempeh vs豆腐
•豆腐是无味的,而Tempeh具有肉味。
•tempeh是通过大豆发酵制成的,而豆腐是通过豆腐制成的。
•豆腐的颜色是白色的,外观光滑,外观湿润,外观呈棕色,质地干燥。
•豆腐是海绵状的,而Tempeh坚固。
•Tempeh的蛋白质含量高于豆腐。
•豆腐比Tempeh更具纤维状。
•Tempeh比豆腐具有更高的热量价值,从而使有兴趣减肥的人使豆腐更喜欢食品。
•豆腐的起源是中国人,而坦佩(Tempeh)起源于印度尼西亚。
•豆腐比Tempeh更通用,因为它是无味的,可用于制作甜菜。
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