胃和小肠蛋白质消化的差异

的关键的区别蛋白质在胃和小肠的消化之间是这样的蛋白质在胃里的消化是通过胃蛋白酶而且盐酸当蛋白质在小肠内消化时胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶分泌的胰腺．

我们摄入的食物在消化系统中要经过化学和机械的消化。一旦食物被消化，营养物质就会通过小肠被吸收到我们的血液中。蛋白质的消化分两个阶段:在胃和在小肠的第一部分(十二指肠)通过蛋白酶进行。在胃里，胃蛋白酶把蛋白质分解成氨基酸和寡肽。在小肠中，胰酶将寡肽进一步消化为氨基酸、二肽和三肽。

内容

1.概述和主要区别
2.什么是胃里的蛋白质消化
3.什么是蛋白质在小肠的消化
4.胃和小肠蛋白质消化的相似之处
5.并排比较-胃和小肠蛋白质消化的表格形式
6.总结

什么是胃里的蛋白质消化?

蛋白质的消化始于胃。它是蛋白质消化的第一个阶段或准备阶段。当食物到达胃时，它会刺激胃窦和十二指肠近端粘膜的G细胞，这些G细胞分泌激素进入血液。荷尔蒙刺激盐酸的产生和分泌进入胃。胃液，由于它的pH值低，激活胃蛋白酶，以消化蛋白质为氨基酸。

胃蛋白酶是胃中参与蛋白质消化的第一种酶。胃蛋白酶能水解食物中10-20%的蛋白质。因此，胃里会产生多肽和氨基酸的混合物。在小肠的第一部分，通过胰腺分泌的酶进一步消化多肽。

什么是蛋白质在小肠的消化?

蛋白质在小肠中的消化是食物中蛋白质消化的第二个或最后一个阶段。当胃内容物到达十二指肠时，内容物的酸性刺激S细胞产生并释放激素分泌素到血液中。激素刺激碱性胰液的分泌，使胃内容物中和为中性ph。此外，胃内容物中的氨基酸刺激外分泌胰腺分泌富含胰蛋白酶原、糜凝胰蛋白酶原和促弹性蛋白酶的胰液。它们是不活跃的前体——酶原。然后这些酶原被激活为胰蛋白酶和糜蛋白酶，并进一步消化十二指肠中的蛋白质。这些酶将蛋白质裂解成多肽，最后转化为氨基酸。

蛋白质在胃和小肠中的消化有什么相似之处?

• 蛋白质在胃和小肠的消化是蛋白质消化的两个阶段。
• 酶催化这两个阶段。

蛋白质在胃和小肠的消化有什么不同?

胃内蛋白质消化是蛋白质消化的第一阶段，由胃蛋白酶催化。相比之下，蛋白质在小肠的消化是蛋白质消化的第二阶段，由胰蛋白酶和凝乳胰蛋白酶催化。这就是蛋白质在胃和小肠消化的关键区别。

此外，在胃中，蛋白质的消化是在酸性环境中进行的，而在小肠中，蛋白质的消化是在中性环境中进行的。

下面的信息图显示了更多关于蛋白质在胃和小肠消化的差异的细节。

胃和小肠的蛋白质消化

胃中的蛋白质消化是由盐酸和胃蛋白酶催化的，而小肠中的蛋白质消化是由两种酶催化的，即糜蛋白酶和胰蛋白酶。因此，这是蛋白质在胃和小肠消化的关键区别。蛋白质在胃中的消化是在酸性环境下进行的，而在小肠中的消化则是在中性环境下进行的。

参考:

1.Calabrese, Allison，等人，《蛋白质的消化和吸收》。人类营养弃用,可以在这里．
2.“胃和小肠中的蛋白质消化”。托斯卡纳的饮食,2020年,可以在这里．

图片来源:

1.“2429蛋白质消化(生理学)”，作者:OpenStax College -解剖学&生理学、联系网站2013年6月19日3.0 (CC)通过下议院维基