烤箱vs烤架
烤箱和烤架都是非常受欢迎的电器,可以使用干热量烹饪食物,而没有油(例如油)。在这两个过程中,烧烤是一个可能年龄较大的过程,因为该男子一旦学会了如何使用石头烧火就开始烧烤。烤箱是后来的发明,但今天的烹饪方法可能更广泛。这两种干热烹饪方法存在差异,将在本文中讨论。
在当今的微波烤箱出现之前,将土烤箱广泛用于加热,从而烹饪食物。这些房间在短时间内产生了强烈的热量和煮熟的食物。它们在亚洲文化中被称为tandoor,并被用来制作不同类型的面包和烤鸡。烧烤只是干热的应用的一种变体,因为它涉及将食品放在热源上,通常是木炭,现代烤架利用气体以火焰形式提供直接的热量。
如果我们看差异,从形状和大小到位置都有很多,以及可以使用这两种烹饪方法烹饪的各种食物。烤架,无论是使用木炭还是气体基础,尺寸都比烤箱大,通常保存在后院或任何其他室外场所,以使烧烤产生的烟雾在大气中上升。另一方面,大多是微波炉的烤箱尺寸较小,并且保持在厨房内。
鉴于,烧烤需要将食物放在由热源上方的金属制成的有线网格上,而烤箱则从各个侧面提供热量,从而均匀地加热。在某些烤箱中,有一项规定,通过一个称为烤制的不同过程来烧烤食品,其中从顶部而不是下面提供热量,这是烤的特征。
在烧烤中,干热量是强烈的,并吸引了烤箱中并非如此的食物。在烤箱中,热量足以使食物的表面变成褐色,这就是为什么烤箱主要用于准备面包,蛋糕,饼干和一些蔬菜的原因。肉也可以在烤箱中烤或烤。但是,烤肉和在烤箱中烘烤的肉之间有很大的区别,因为烤肉充满了风味,香气从下面的火烟中浸泡。肉从下面锁上的高热量将果汁内部的果汁产生,并形成烤箱中不存在的口味。Charring是仅在烤架中而不是在烤箱中发生的一项功能,但是这种烧焦是使肉类美味的原因。
简单来说: 烤箱和烤架之间的区别 •烤箱和烤架都用干热来烹饪食物,以不同的方式 •在烤箱中,从各个方面提供热量,甚至从下方提供热量,从而引起食物的烧焦。 •这正是为什么烤箱最喜欢制作面包,蛋糕和一些蔬菜的原因,因为烘烤使表面变成棕色。 •另一方面,烧烤非常适合烧焦的肉,烟雾会增加香气和香气 •烤箱可以通过烤制在这里烧烤,尽管这里是从顶部提供的热量,而不是低于烧烤的烤架 |
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