Lox和Nova之间的差异

Lox vs Nova

Lox和Nova是用鲑鱼制成的菜肴的名称。人们在同样的呼吸中使用lox和nova术语，就像它们是代名词一样。但是，LOX和NOVA之间存在差异，这将在本文中强调。

熏鲑鱼

lox是一个源自德国拉赫斯（Lachs）的词，意为鲑鱼。实际上，斯堪的纳维亚语鲑鱼词是松弛的。但是，Lox是鲑鱼的圆角，在盐和糖溶液中腌制或固化几周。与Lox的百吉饼在美国非常受欢迎，它利用了熏制的鲑鱼，尽管常规Lox不是由烟熏鲑鱼制成的。

诺瓦

诺瓦（Nova）是一道菜的名称，也称为Novas Lox，Nova Salmon，甚至Nova Scotia Salmon。斯科舍省是一个术语，指的是来自加拿大新斯科舍省的鱼类的起源，但实际上，Nova的名字说明了这道菜的过程。这道菜是通过在溶液中固化鲑鱼来制备的，该溶液比常规LOX的溶液温和。冷烟后，新星被送达。

Lox vs Nova

•Lox是由来自太平洋的鲑鱼制成的，而Nova是由北大西洋的鲑鱼制成的。

•但是，今天的主要区别不是鲑鱼的起源之一，而是需要更温和的盐水的过程。

•在食用前还要冷烟，而普通的Lox或Belly Lox则不吸烟。

•LOX是相当通用的术语，错误地应用于鲑鱼制成的菜肴。

•许多人认为Nova是一个主观的问题，尽管这是一个主观的问题，但取决于人的选择和品味。

•用于Lox的盐水咸，而Nova的盐水也含糖。